6/2/15

GALLETAS SAN VALENTIN


 Pronto se festeja el día del amor Hacer una galletas decoradas es un regalo lleno de afecto
te invito a preparar estas galletas ,decorar  y regalar a tu pololo .novio ,marido o a ese amigo o amiga especial
primero hacemos las galletas
Esta receta es de mi amiga Yuri Villela Realice un curso junto a ella en el DF México


12 galletas
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 (110 gr) taza de azúcar flor
1 huevo grande y 1 yema
2 cucharaditas de esencia de vainilla
500 gr de harina
 Batir la mantequilla con el azúcar
cuando este como crema
Agregar el huevo y la vainilla

Luego poner la batidora en potencia mínima , agregar el harina
cuando este unida no batir mas
formar un masa homogénea  Poner dentro de una bolsa de nylon
Guardar en el refrigerador por 1 hora
 Estirar la masa entre dos palillos (6 a 8 mm )De esta forma queda parejo de grosor
 Cortar con el molde de corazón
Poner sobre una placa de horno
llevar al refrigerador por una 1 hora
Luego levar al horno 180 grados por 10 a 15 minutos
No deben quedar tostadas
Dejar enfriar mínimo 24 horas

 ROYAL ICING o GLASÉ REAL
500 gr de azúcar flor o impalpable
3 cucharadas de polvo para merengue (venden en casas de reposteria)
1/2 cucharadita de crémor tártaro (venden en casa de reposteria )
70 cc de agua

Una manga pastelera
1 boquilla números 2 , 4 ,16 (flor) y 65 (hoja) de wilton
colorantes rojo ,verde hoja ,rosado y blanco
cinta angosta para decorar
 primero y muy importante TAMIZAR el azúcar Pasar 2 veces el azúcar por un tamiz o colador
Dejar los ingredientes en un bol
Batir hasta que  quede esa consistencias
Guardar dentro de un frasco
 Preparar el glasé Agregar el colorante rojo y algunas gotas de agua
Hasta que ;Tomas una cantidad de glasé lo viertes sobre el glasé y cuentas hasta 10 y el glasé en la preparación ha quedado lisa
 Poner la mezcla dentro de una manga con boquilla numero 4
Hacer el contorno para luego rellenar



Dejar secar mínimo 4 horas si estas en un lugar caluroso o toda la noche si estas en lugar humedo

Para las siguientes decoraciones usar el glase con la consistencia de cuando lo hicimos
si crees que esta muy difícil de trabajar le puedes agregar unas gotas de agua
 Con la boquilla numero 2 hacer pequeños puntos alrededor
Con un palillo o pincel húmedo bajar las puntitas

Dibujar con el lápiz lo que vas hacer
 Pegar una cinta
 Con la boquilla 2 hacer los tallos de la flor


 Hacer 4 puntos con la boquilla numero 2 y en el centro poner perlas  de pastillaje
 con la boquilla para hojas hacer hojas

Dejar secar
otra forma decorar

 Las flores están hechas con la boquilla 16 y en centro perlas pastillaje


Espero que ls hagan 
cualquier duda en mi face 



RECETAS DE GALLETAS  

Haz clic sobre el nombre de la receta. para ver como se hace

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