14/2/15

ALMEJAS CRUDAS CON SALSA VERDE

 Los chilenos tenemos el privilegio de tener un mar lleno de diferentes tipos de mariscos
Hay que consumir y disfrutar de sus rico sabores
Sencillo y rico



Lo único que tienes que tener consideración es comprar mariscos FRESCOS y consumir el día que lo compraste
Ingredientes 4 personas
de 600 gr a 1 kilo de almejas con conchas
1  cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños
hojas de cilantro
8 limones jugosos
Sal
SALSA VERDE 



Picas la cebolla en cuadrados pequeños
Poner en una olla agregar agua hirviendo dejar medio minuto retirar y colar
Poner el colador con las cebollas bajo el chorro de agua fría
 Picar solo las hojas del cilantro
ALMEJAS

  Abrir las almejas sobre un bol para que contenga todo el liquido que suelta al abrirlas
Preocuparte de oler cada almejas y que tenga olor  a mar
Poner en un  bol todas las almejas
Exprimir y agregar 5 limones
Servir en fuentes y la salsa aparte para que cada comensal agregue la cantidad de salsa que quiera


Gracia por tu visita 
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