1/12/14

POLLO DESHUESADO RELLENO


Ingredientes 
1 pollo deshuesado de 2,500 gr 
 Los ingredientes para el relleno
 200 gr de carne vacuna molida
250 gr de carne de cerdo molida
5 ciruelas secas hidratadas picadas
15 pasas de uvas hidratada
5 unidades de nueces picadas
1 cebolla grande picada en cuadritos
200 gr de tocino
200 cc de vino blanco
Sal pimienta ajo
2 0 3 cucharadas de maicena
1 manzana cortada


 Dejar el pollo la noche anterior en con Vino blanco Aceite  .ajo sal y aliño de tu preferencia
 Moler la carne de cerdo
Cortar el tocino y poner en la olla 
Tiene que quedar dorado 
 agregar la cebolla cortada en cuadritos
Sofreír la carne molida de cerdo yy
 La carne molida de vacuno 

 Agregamos el vino blanco
 Finalmente los frutos secos
Dejamos que se cocine la carne 5 minutos
Agregamos la maicena disuelta en agua Esperamos unos dos minutos que este hirviendo
Apagamos el fuego y dejamos enfriar
Con esta preparación rellenamos el pollo
No rellenar mucho
Yo lo rellene con mas cantidad de lo que sale en la receta  y no quedo en forma optima
Cuando lo tengas relleno llevar a un horno 230 grados los primeros 15 minutos luego los restante 30 minutos 200 grados
Cuando lo saques de horno
Dejar enfriar para luego cortar


Como deshuesar el pollo

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1 comentario:

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