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6/11/14

TORTILLA DE CHOLGAS O CHORITOS (MEJILLONES)




Ingredientes 

Para 6 porciones
600 gr de choritos o cholgas cocidas y limpias
600 gr de cebollas
4 huevos
100 gr queso rallado
2 cucharadas de cilantro
Sal a gusto

Picar las cebollas en cuadros chicos
Cocinar en agua por 1 minutos 



 
 Agregar  los choritos o cholgas
 Agregamos el  cilantro picado
 Luego ponemos los huevos
 Finalmente el queso rallado
Lo ponemos en un sartén con un poco aceite
Cocinar fuego fuerte durante 2 a 3 minutos
Cuando este cocido todo alrededor de la tortilla Al medio cruda 
 Bajar la temperatura
Tapar y cocinar aproximado 15 a 20  minutos
 Cuando ves que esta este cocida Despegar la tortilla
 Poner un plato para dar vuelta
 La tortilla en el plato
Volver la tortilla al sartén 
Cocinar por 5 a 10 minutos 
retirar 
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angelicacocinachilena@gmail.com


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