5/9/14

TORTA DE HOJARASCA O POMPADOUR

Torta de hojarasca Es una torta muy tradicional en Chile 
Puede ser rellena con manjar y nueces 
Esta torta esta rellena con mermelada de frambuesa y crema y el otro relleno manjar y crema 


El vídeo explica como hacer una torta de hojarasca 
Molde de 22 cm 10 capas 

Ingredientes 
500 gr de harina 
5 huevos 
100 gr de mantequilla o margarina 
3 cucharadas de vinagre blanco ,manzana o pisco 
Unir harina y mantequilla 
agregar huevos que están mezclado  con vinagre 


Relleno 
500 gr de manjar o dulce de leche repostero 
400 gr de crema para batir (crema de leche )
400 gr mermelada de frambuesa 
4 gr gelatina en polvo sin sabor 

 VÍDEO 

Gracia por tu visita
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Bizcochos y tortas 

Haz clic sobre el enlace para ver la receta 


10 comentarios:

  1. ¿Que sucede si no le echo el vinagre a la masa?

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  2. HOLA TIENES QUE AGREGAR ALGÚN LICOR COMO PISCO PARA QUE LA MASA QUEDE QUEBRADIZA

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  3. ..la masa se deja descansar en el refrigerador ?

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  4. Maria angelica gracias!! la masa de,hoja me quedo quebradiza y crujiente el reposo de la masa es la clave para que no se recoja ocupe vinagre blanco y la torta me quedo exquisita..ahora quiero ver,si tiene receta de hojaldre ya que necesito aprenderla saludos y felicitaciones!!
    Ingrid vallejos Renaico

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  5. Angelica !! Excelente didáctica. Felicitaciones desde Venezuela !!!

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  6. Hola puedo hacer las hojas en la noche y cubrirlas al otro día gracias

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  7. Hola Angelica. Puedo hacer la masa dos dias antes y guardarla cubierta en el refri?

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    Respuestas
    1. Si ningún problema pero antes de usar dejar la masa a temperatura ambiente unas 3 horas

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