24/9/14

COLEGIALES o BUDIN DE PAN

Colegiales o budín de pan 
Se llaman colegiales en Chile

 Son muy económicos 
El nombre es por que los colegiales podian comprar 
Es una buena opción de colación para el colegio  o para postre 



Ingredientes
Para una budinera 14 cmm por 25 cmm
8 Porciones
600 gr pan 6 marraquetas
3 taza de leche
6 huevos
2 taza de azúcar
1 taza de pasas
2 cucharas de canela molida

Caramelo Media taza de azúcar


  marraquetas

 Cortar el pan en trozos y agregar tres tazas de leche


 Moler bien para que absorba la leche
Optativo Moler con una mini pimer

Agregar los huevos azúcar y canela

 Unir todos los ingredientes

 Optativo hacer un caramelo y poner en la fuente

 Poner arriba la mezcla en la fuente agregar las pasas

 Aplastar las pasas con una cuchara

 Poner una fuente a baño maría La fuente de abajo tiene agua
El cocinar a baño maria es opcional Yo lo hago de esta forma para que la coccion sea mas pareja

 Tapar con alusa foil
De esta forma llevar a un horno bajo 150 grados entre 1 hora y 1 hora y treinta minutos
El tiempo de cocción depende del porte de la fuente
 Esta listo cuando al tocar el budín esta firme


Dar vuelta en una fuente
Dejar enfriar Cuando se enfría toma consistencias Se pone mas duro

GRACIAS POR TU VISITA