29/9/14

CARNE MECHADA


 Carne mechada un plato muy tradicional
Tienes varias formas de consumirla
Con salsa tomate acompañadas de tallarines
Fría y cortada delgada acompañando una ensalada
En sandwich...



Ingredientes
El corte de carne se llama  Pollo ganso
200 gr de carne aproximado por persona (mínimo )
Zanahoria
Ajo

Para el caldo de la cocción
Cebolla
Hojas de laurel
Apio
pimiento
Sal y pimienta
Caldo o agua fría

Este es la forma de la carne
Introducir el cuchillo de esa forma
En las partes que introdujiste el cuchillo vas a poner trozos de zanahoria o ajo
En una olla caliente con un poco de aceite vas a sellar la carne
Por todos los lados 
Que quede dorada 
poner sal 
Agregar agua fría y las verduras 
Tapar y dejar hervir a fuego medio durante 2 horas
Probar si esta blanda 
Si no esta blanda seguir cocinando la carne  
  Retirar la carne 
Retirar las verduras cocida 
Dejar hervir con la olla destapada para que se consuma el liquido y espese el caldo 
Agregar salsa de tomate a gusto 


Si vives fuera de Chile y quieres saber el nombre del corte de carne pollo ganso 
Te dejo esta figura para que averigües con el carnicero de tu ciudad




Gracia por tu visita Quieres contactar: https://www.facebook.com/angelicabertin quieres ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

2 comentarios:

  1. Gracias por subir esta receta, aparte del pollo ganso, se puede utilizar otro corte ? lo haré para mi cumple! saludos

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  2. Será mi cena navideña Angelita muchas gracias
    Y que tenga una hermosa Navidad ❤️🌲

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