26/7/14

COMO HACER UN QUEQUE

Una amiga me pedía una receta de queque
Tengo varias Ella quería un     .... QUEQUE NORMAL
Aquí esta la receta Un queque normal Sin nueces ni nada
Sin pasas ni nueces ni nada solo un QUEUQE
Prueba este queque  te va encantar



Receta de un queque normal
Ingredientes
Para 10 personas
200 gr de mantequilla o margarina tiene que estar temperatura ambiente
1 taza 0 200 gr de azúcar
4 huevos
1 cucharada de ralladura de naranja o
(Puedes remplazar por 1 cucharada de ralladura  limón o 1 cucharadita de esencia vainilla )
80 cc de leche
 3 tazas o   380 gr de harina con polvos de hornear

1 taza mide 240 cc
Azúcar flor para  espolvorear
Primero que tienes que hacer es batir la mantequilla junto con el azúcar
 En un bol pones los huevos junto a la ralladura
 Unes muy bien
Agregas de a poco a poco al  batido de mantequilla y azúcar
Ahora seguir batiendo al mínimo de tu batidora
Agregas la harina alternando con la leche
cuando este unido dejas de batir NO sobre batir
Tiene  que quedar como una crema consistente
 En el molde le pones aceite y empolvoré harina
 Agregas la mezcla En el centro yo le hago como (un camino ) esto es para que se cocine mas parejo
Llevas al horno
temperatura media 180 grados por 45 minutos
Cuando han pasado 35 minutos puedes abrir el horno y empezar a ver si esta cocido
Compruebas que este cocinado ,pinchando en el centro del queque
 Retirar y dejar por 5 minutos descansando NO DES MOLDAR pasado este tiempo lo des moldas




 Des moldar y dejar enfriar sobre una rejilla ,que tiene arriba un paño de cocina limpio

Esparcir azúcar flor  con ayuda de un colador



















SEMINARIO REPOSTERÍA Y PASTELERÍA BÁSICA






52 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Lo tengo en el horno;pero el aspecto y el aroma ya estpan esquisitos.

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    1. Angélica tu receta me quedó genial, gracias compatriota.

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  3. Por que cuando bato la mantequilla o margarina con azúcar se corta, queda de feo aspecto. Gracias por tu respuesta.

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    1. Quizás bates mucho la mantequilla o usas la mantequilla fría, debe estar a temperatura ambiente, no recién salida del refrigerador

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  4. la receta es excelente ya llevo 4 queques, todos me piden en casa no me duran nada jajajajaja :)

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  5. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  6. Quedo muy rico
    Muchas gracias

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  7. Sirve para molde redondo de 26 cm???? Necesito saber portas ... saludos

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  8. SUPER RICO-SALUDOS DE SYDNEY..........

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  9. Hoy lo prepararé.. Es para mi nieta.. Ojalá me resulte.. Luego te cuento.. Gracias por compartir!

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  10. Si yo lo hago en un molde rectangular tendre q okupar la misma cantidad de ingredientes???

    Felicidades x todo esto vi resien el reportaje en el mega y m meti ensiga en su pagina

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  11. Espectacular, acabo de terminar el queque, gracias! Éxito!

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  12. Hola a esta receta de queque le puedo agregar arándanos?

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    1. Nicole si le agregas arando agrega un poco mas de harina Besos

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  13. Me quedó super rica, la hice :D

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  14. Hola. Quisiera saber cuanto debo aumentar los ingredientes en un molde de 32 cm diámetro?. Me enteré de la pag por el reportaje y estoy feliz quiero hacer de todo... Saludos y felicitaciones ..

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  15. Hola tengo una consulta siempre que hago un queque me quesa crudo al medio sera problema de horno o de mezcla que hago yo hare con esta mescla ojala me resulte

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    1. El problema es la cocción Tiene que ser un horno a fuego medio Tu problema es que tu pones al horno muy caliente y eso no alcanza a cocinarse por dentro Besos

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  16. Gracias nos ha quedado riquísimo. Saludos desde Argentina.

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  17. Hare un queque ay vere como me resulta de ay les cuento

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  18. Hola una consulta , no tengo harina con polvos de hornear, los tengo por separado , como racionó las cantidades, gracias

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  19. Le puedes agregar 1 cucharadita de polvos de hornear

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  20. Le puedes agregar 1 cucharadita de polvos de hornear

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  21. Disculpe, La mantequilla o margarina es con o sin sal, le agradeceria mucho la respuesta ya que este fin de semana hare 4.

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    1. Puedes utilizar margarinas o mantequilla con sal

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  22. que rico queque, saludos de El caleuche

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  23. Oye me gustó mucho tu receta. El hecho de que viniera con el gramaje me encantó ¡Muchas gracias! :)

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  24. Hola consulta tiene que llevar leche ? Puede ser otra cosa ?

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  25. Primera vez que hago un queque, quedo super bueno.

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  26. Hola Angélica, hoy preparé el queque de vainilla, me quedó espectacular, hace mucho buscaba una buena receta, lo hice tal cual nos enseñas, y la verdad, todo un éxito, mil gracias por compartir tus conocimientos, un abrazo de una fiel seguidora.

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  27. Las recetas todas increíble. Te felicito, de ahora en adelante sacare copias de tus recetas, mi hobby son las recetas de pan. Vivo en Venezuela, pero soy Chilena. Te felicito por tu página


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  28. !!!Que rico el queque muchas gracias , te mando un fuerte abrazo......

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  29. Hola hice el queque cuando iban 40 min lo mire y estaba igual que me abra pasado lo hice con harina con polvo de hornear revuelto gracias

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  30. Gracias Angélica por compartir tus recetas sin pedir nada a cambio, hice el queque al pie de la letra y me quedó super rico, mis peques estaban felices, un abrazo

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  31. gracias por compartir sus recetas me encanta

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  32. A mi me quedo super rico, pero el queque no me subió a que se debe eso?

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  33. Me quedo super rico, gracias por compartir tu receta

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  34. hola de acá San Sebastián litoral central estamos preparando esta rica receta

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  35. me quedo super rico el queque ahora que estoy aprendiendo a cocinar :3 saludos desde Punta Arenas

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  36. Quedo exquisito mi Queque, gracias por mantener la receta, saludos

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias