7/6/14

BRAZO DE REINA

Un clásico en nuestra cocina dulce 
Brazo de reina relleno con manjar 

Aqui mas >>>RECETAS :DULCES BRAZO DE REINA

Hay que aprender hacer y disfrutar con la familia

Ingredietes 

para un molde de  30 x 40 cm 
4 huevos 
80 gr de azucar 
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr de harina 
20 gr de mantequilla derretida 

Relleno 
200 gr de crema para batir 
400 gr de un rico manjar 
Azúcar flor cantidad necesaria para cubrir el brazo de reina 
papel mantequilla 

Primero calentar a baño maría azúcar y huevos 
sacar del baño maría y batir a punto de letra 
agregar la vainilla 
con movimientos envolvente agregar el harina y terminar con la mantequilla

Relleno 
batir la crema e incorporar de a poco el manjar 
no sobre batir
Ver este video
Enlace para ver el video http://youtu.be/5r2zHJO3g44



Medidas Esta es una típica cuchara de sopa
  
AZÚCAR :1 cucharada un poco mas
llena que si fuera  rasa
contiene 10 gr de azúcar


HARINA 1 cucharada llena
contiene 10 gr de h


BRAZO REINA Y MAS

Haz clic sobre  el nombre de la receta para ver como hacer :





20 comentarios:

  1. Una verdadera delicia...adoro el manjar...aunque ahora no puedo comerlo...por la lactosa...es una lata!!!
    besos

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    1. Amiga yo tambien soy intolerante a la lactosa y en el jumbo encontré uno sin lactosa es rico y sabroso te lo recomiendo y asi podrás disfrutar de ricas preparaciones con manjar.

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  2. Muy facil. Muchas gracias por la receta y el tutorial. Felicitaciones.

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  3. Se le agrega polvos de hornear o es harina con polvos dehornear?? Gracias

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    1. Si eso quiero saber yo tambien,si la harina lleva polvos de hornear porque me quedo muy delgado.gracias

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    2. Hola No lleva polvos de hornear No debe bjrte el volumen cuando pones la harina

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  4. Hola Maria Angelica, como estasn?

    Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    El Brazo de reina es una de estas tentaciones dulces que me pierden, les dejo mi receta de Brazo de reina con un relleno diferente al clasico manjar.

    Soy Cata tengo el blog: Recetas faciles los invito a conocerlo.

    Espero te guste el blog de Recetas caseras y faciles, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  5. Hola!!! quisiera saber si me puedes ayudar...resulta que estoy viviendo en Italia y aquí no hay manjar :(
    he buscado recetas en internet pero no sé cual será la mejor!!
    Tienes alguna receta? y que no sea tan difícil ya que no soy una experta cocinera pero quiero que mis amigos prueben el manjar chileno!!! :)

    Muchas Gracias

    Vanesa

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    1. hola, has probado con la leche condensada? yo estoy en Australia y pongo un tarro de leche condensada en una olla llena de agua y alli cocino durante dos horas la leche condensada ( sin abrir la lata, meto la lata entera sumergida en agua)

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  6. cuento tiempo se yeba el biscocho al horno????

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  7. Sus recetas son realmente muy agradables. Gracias por compartir!!!

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  8. MUY BNO EL PIONONO - QUISIERA Q ME EXPLIQUES XQ NO SE PEGA EL PAPEL Y EL BIZCOCHO TE SALE CLARITA LA BASE ( LA CARA INFERIOR)- VEO Q EL PAPEL SE DESPEGA FÁCILMENTE-
    EN MI CASO. A PESAR Q ENMANTECO LA PLACA Y EL PAPEL MANTECA , SE ME PEGA EL PAPEL Y NOTO Q EL BIZCOCHO SALE MAS COCIDO ABAJO- X FAV RESPÓNDEME -AZUCENA (ARGENTINA)

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    1. Hola Muchas veces depende del papel manteca Tiene que ser uno bueno Yo utilizo un papel manteca que es de alemania que venden en Chile

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  9. Hola!! Muchas gracias por sus recetas y enseñanzas.
    Donde venden ese papel de mantequilla alemán?
    Gracias

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  10. Muuuchaa gracias. Hoy hice el brazo de reina para mi hija de 7 años y quedó feliz.
    Muy ricas sus recetas ,gracias por compartir.
    Bendiciones y muchos cariños para ud.

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  11. Muchas gracias por tus recetas son maravillosas yo e preparado brazo de reina y queda muy rico te agradezco el compartir tus conocimientos, muchas bendiciones para ti.

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  12. Muchas gracias por tus recetas son maravillosas yo e preparado brazo de reina y queda muy rico te agradezco el compartir tus conocimientos, muchas bendiciones para ti.

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  13. Maestra una pregunta nos podría recomendar una mantequilla para poder trabajar sus recetas y con cual trabaja usted besos ya sabe la admiro en todo besos

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias