5/5/14

TACOS CON CERDO " COCHINITA PIBIL "

Si quieres preparar una típica comida Mexicana 
El plato se llama Cochinita Pibil 
Prepara este plato Tacos con cerdo 
 Primero preparamos el cerdo


Ingredientes
1500 gr de pierna de cerdo 
1 pizca de clavo de olor 
1/2 cucharadita de comino
pimienta molida 
1 cucharada de sal 
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano 
3 tazas de jugo naranja con jugo de 1 limón 
60 gr de achiote 
2 cebollas cortada en cuatro 
12 aji chipotle 
 
E achiote es el rojo En la vega central lo venden en forna de polvo En los locales que venden productos peruanos 

Ponemos en la licuadora todos los ingredientes 
Jugo de naranja ,ajo.clavo de olor.pimienta ,orégano  ,comino,sal  y achiote Lo licuamos y con esta pasta  
 Untamos el cerdo y lo dejamos reposar toda la noche
Al día siguiente lo cocinamos en una olla a fuego medio por 2 horas
dejar enfriar en su jugo
 Retiramos las presas
 Deshebrar (Deshilachar )la carne
La ponemos en una olla Agregamos el caldo de la cocción y el ají
Probamos Cocinamos por 5 minutos y servimos
Acompañados de una ricas tortillas
Aqui no debe faltar la cebolla morada
Ingredientes
1 taza de cebolla morada cortada en cuadritos y blanqueada en agua hirviendo por 1 minuto
1 /4 de ají habanero picado finamente (el ají que prefieras Puede ser ají verde )
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre
Sal a gusto
 Picamos la cebolla La ponemos en agua hirviendo
Retiramos y aliñamos
 Calentamos las tortillas

Le agregamos cochinita pibil y arriba la cebolla 
Y disfrutamos como si estuvieras en Mexico 
Pasear en el lago Xochimilco 
Gracia por tu visita Quieres contactar:
https://www.facebook.com/angelicabertin   quieres ver mis vídeos 
Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias