17/5/14

ROSCAS CHILENAS

Una delicia para el Invierno Una receta muy pedida 
Aquí esta 

Aprende todo lo necesario para ser una buena pastelera Haz clic aquí SEMINARIO REPOSTERÍA Y PASTELERÍA BÁSICA


,,,,,



 Ingredientes para 25  rosca
 Ingredientes
Si no tienes pesa puedes remplazar por una taza, tiene que contener 250cc

450 gr de harina ( 3 tazas)
200 gr de azúcar (1 taza)
1 cucharadita de polvos e hornear 
ralladura e limón o naranja 
1 huevo mas 2 yemas  o (2 huevos entero )
100 cc de leche 
30 gr mantequilla derretida o 5 cucharadas
puedes remplazar por 5 cucharadas de aceite
 Unimos el azúcar con la harina y los polvos de hornear 
Agregamos la ralladura 
 Unimos los huevos 
  Agregamos la mantequilla que esta derretida y fría 
 Ponemos esta mezcla a la harina 
 Agregamos la leche La mitad primero
Seguimos agregando leche hasta que quede una masa
 empezamos unir todos los ingredientes 
 Formamos una masa que primero se ve granulosa 
 La unimos para que quede lisa 
NO AMASAR solo unir 
          Dejar reposar por 30 minutos dentro de una bolsa
Para que te quede todo del mismo grosor 
Ponemos dos palillos o agujas de tejer numero 8 
o sea un grosor de 8 mm

 El cortante redondo de 7 cm de diámetro y otro para retirar el centro
Calentar el aceite Cuando este caliente bajar el fuego 
Agregar las roscas Dorar por ambos lados 
Promedio de cocción 3 minutos
Retirar dejar sobre papel absorbente 
Que absorba bien el aceite 
Luego agregar azúcar flor 

 Cocinados  al horno 
 Quería probar como quedaban 
Lo puse sobre papel mantequilla enmantequillados 
Pase sobre cada rosca mantequilla derretida para que queden dorados 
La cocción es de unos 8 minutos a una temperatura de 200 grados 


RECETAS DULCES CHILENOS 

Haz clic sobre  el nombre de la receta para ver como hacer :

Gracia por tu visita Quieres contactar: por facebook Haz clic aquí >>>https://www.facebook.com/profile.php?id=100010101936752 
Me dejas un mensaje mi correo es >>angelicabertin@gmail.com

27 comentarios:

  1. Fabulosas, son tipo donuts que buenas tienen que estar.
    un beso guapa

    ResponderEliminar
  2. Que ricas Angelica,
    me han entrado unas ganas de hacerlas....
    besitos

    ResponderEliminar
  3. Hoy es un buen día para replicar tu receta! Gracias 😊

    ResponderEliminar
  4. Gracias me encantan todas sus recetas relmente quedan deliciosas
    Mariaines

    ResponderEliminar
  5. Busqué muchas recetas y entre todas me gusto esta, la hice y me quedaron muuuuy ricas las roscas :D gracias por el aporte, totalmente recomendable y fáciles de hacer.

    ResponderEliminar
  6. Gracias por compartir tus recetas, las roscas quedaron muuy ricas, he preparado otras de tus recetas y son todas riquisimas ... gracias.

    ResponderEliminar
  7. Muchas Gracias, mi tía las prepara al horno y con merengue ... me encantan!!!

    ResponderEliminar
  8. Genial tus recetas, son fáciles y ricas... Jamás había echo roscas de verdad y me qedaron muy ricas... Bueno lo digo yo jejje

    ResponderEliminar
  9. Hola Angelica
    Mi esposa tenía ganas de comer roscas chilenas, estamos viviendo en USA,busque en Internet y encontre tu pagina , no soy cocinero ni nadad parecido, pero tus cantidades e instrucciones encajaron perfectamente y quede como rey con tus Roscas gracias. Jorge.

    ResponderEliminar
  10. GRACIAS Angélica: ya luego me hago tiempo para preparar las roscas...exquisitas han de quedar, realmente desde hace tiempo las quería aprender a preparar y no encontraba una receta como esta. Muchos saludos y ánimo para ti desde Viña del Mar.

    ResponderEliminar
  11. Las estoy haciendo espero queden deliciosas

    ResponderEliminar
  12. Me quedaron riquísimas hice modificaciones use azúcar ligth y margarina ligth . Maravillosasssss

    ResponderEliminar
  13. Para un dia se lluvia..perfectas y ricas,aca mis hijos esperando que esten listas ñam ñam 😋😋😋😋

    ResponderEliminar
  14. señora angelica muchas gracias por sus exquisitas recetas que a madres jovenes como yo nos ayudan a continuar con nuestra tradicion chilena de cocina unica en todo el mundo que Dios siempre la bendiga y la ayude siempre.

    ResponderEliminar
  15. uhy es una receta muy Antigua mi Mama las prepara desde que era Ella joven son esquixitas me recuerdan mucho a mi ninez

    ResponderEliminar
  16. Se ven muy apetitosas...trataré de hacerlas, gracias.-

    ResponderEliminar
  17. Ésta es una receta muy antigua de repostería chilena. No hay que confundirlas con DONUTS porque no se parecen para nada. Por supuesto que son mucho mejores las roscas. La manera original es hacerlas fritas, nunca las he probado al horno, pero me parece que perdería la esencia y cambiaría el sabor. Mi abuelita me enseñó a hacerlas y ella aprendió de su mamá. Y es exacta a ésta receta. Sólo que se hacen lulitos que se unen los extremos y forman un aro.

    ResponderEliminar
  18. Una consulta, la harina es con o sin polvo de hornear?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Puedes hacer con harina con polvos de hornear

      Eliminar
  19. Las roscas quedaron perfectas,es mi segunda vez que hago sus recetas!!!encantada!!!

    ResponderEliminar
  20. Probamos la receta y quedaron deliciosas. Con "sabor a infancia". Una receta rápida y rica para las tardes frías. Muchas gracias por compartirla.

    ResponderEliminar
  21. Probamos la receta Y quedaron de deliciosas

    ResponderEliminar
  22. Hola no soy una fanática de la cocina...con suerte me queda bien el arroz y los fideos pero estoy con licencia en mi casa y aburrida de estar sin hacer nada me dueto ganas de comer roscas y como no se hacerlas me puse a investigar y justo apareció tu página...me armé de valor y como tenía los ingredientes me puse a prepararlos...resultado...quedaron exquisitas!...gracias Angélica por facilitarme la vida ..yo creí que no tenía cero talento....ahora me doy cuenta que si me lo propongo puedo hacerlo....gracias amiga

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Que bien ánimo para seguir cocinando Si tienes duda me preguntas

      Eliminar

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias