20/5/14

POROTOS NEGROS o ROJOS CON PIMIENTO MORRON

Época de invierno dan ganas de consumir porotos
Una receta deliciosa para estos días



 Esta receta la divido en dos partes
Primero la cocción de los porotos
Yo te sugiero que cuando hagas porotos cocines el kilo
De esta forma economizas gas y tiempo
Cuando tengas hecha esta  primera cocción Dividas por la cantidad que necesites y guardes el resto en el congelador
1 Kilo de porotos negros , rojos o lo que tengas
3 cebollas cortada en cuartos
1 pimiento cortado en cuatro
Ajo  ,sal y pimienta

Lavar los porotos
Dejar remojando en agua fría  por una noche
Poner en una olla junto agua fría junto  cebolla, ajo ,pimiento ,pimienta y sal
Retirar las cebolla a los 15 minutos (para la segunda parte de la receta )
Cocinar por 45 minutos a 1 hora los porotos Fuego medio Vigilar que siempre este con agua
Dejar enfriar
Repartir las porciones Promedio 1 y medio cucharón por persona

 SEGUNDA PARTE 

Ingredientes para 4 personas 
6 cucharones de porotos cocidos 
2 cebolla cocidas (retiradas e la primera cocción)
 2 pimientos morrones oooo 1 taza de pimiento en conserva picado
180 gr de salsa de tomate 
sal 
Queso rallado para servir 
Si quieres prepara tus propios morrones 
Preparación de los pimientos 
 Poner los pimientos sobre la hornilla

Cuando estén negros retirar y meter dentro de una bolsa y retirar lo negro 

Lavar en agua fría bajo la llave 
 Limpiar Retirar semillas Licuar o moler junto a cebolla

Si tienes pimientos en conserva Licuar junto a las cebolla
 En una olla colocar lo licuado de pimiento y cebolla junto a la salsa de tomate
Calentar y dejar hervir por 5 minutos
 Agregar los porotos con un poco de caldo de la cocción
Cocinar por 10 minutos Revolver de vez en cuando
Probar si le falta sal
 Servir con queso rallado

Gracia por tu visita Quieres contactar: https://www.facebook.com/angelicabertin
 quieres ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

3 comentarios:

  1. Muy buenos estos porotos Angélica, voy a hacerlos así la próxima vez! Tus fuentes son una preciosidad ¿mexicanas? Besos

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  2. Hola! Recién baja la temperatura de verano y me puse a sacar unos porotos negros con: cebolla de verdeo,azúcar, vinagre,pimiento,pimentón y ají,tomate en conserva concentrado, condimentado con un poquito de comino.Quedó strong, y lo acompañaré con arroz blanco. Me inspiré buscando vuestras recetas. Cómo lo ven??? Gracias.Sonia

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  3. Hola! Recién baja la temperatura de verano y me puse a sacar unos porotos negros con: cebolla de verdeo,azúcar, vinagre,pimiento,pimentón y ají,tomate en conserva concentrado, condimentado con un poquito de comino.Quedó strong, y lo acompañaré con arroz blanco. Me inspiré buscando vuestras recetas. Cómo lo ven??? Gracias.Sonia

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