26/4/14

TORTA DE PANQUEQUE NARANJA


 Con este trozo de torta de panqueque naranja doy inicio al curso 
 Tortas básicas   
 Torta de panqueque naranja  
Torta de tres leches ,
Torta Sacher y
 Torta de piña
  La temática del curso es la siguiente :
Vídeo
Yo publico un video con las indicaciones de como hacer la torta .Hago  la torta en el video , te voy entregando todos esos secretos para que tu torta ,  la logres hacer con éxito

Recetario
Publicó un recetario ,En el encontrarás  los ingredientes y el paso a paso como hacer la torta El recetario se encuentra Aquí haz clic en el enlace
Elaboración e ingredientes de la torta

Consultas
Te sugiero que primero veas todo el video Luego leas el recetario y si tienes dudas me la hagas Finalmente te prepares para hacer la torta Si tu tienes dudas puedes ;hacer tus consultas en mi grupo de facebook  :Clases online de repostería

o a través de facebook o google+
                                                            
                                 TORTA DE PANQUEQUE NARANJA


 Vídeo de  TORTA PANQUEQUE (como hacer los panqueques )

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Vídeo de  CREMA DE NARANJA
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video de   COMO ARMAR Y DECORAR LA TORTA 
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Torta panqueque :
Ingredientes
para un molde de 20 cm
350 gr mantequilla o margarina
350 gr de harina con polvos de hornear
350 gr de azúcar
6 huevos

Si quieres hacer los panqueques de chocolate tienes que ; Remplazar 30%  de harina por chocolate
Los 350 gr e harina lo debemos remplazar po

105 gr de cacao (el que venden en casas de reposteria
245 gr de harina con polvos de hornear


Crema de naranja ;
600 cc e jugo natural de naranja
900 cc e jugo pulpa de naranja o jugo en caja (El mas natural )
PUEDES remplazar por 1 litro y medio de jugo natural en caja o pulpa de naranja 
2 taza de azúcar
150 maicena
80 gr de mantequilla
2 yemas


Gracia por tu visita Quieres contactar:
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Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com




27 comentarios:

  1. Buenas noches. Primero felicitarla por su dedicación y paciencia en explicar paso a paso la torta, se ve exquisita y muero por hacerla pronto.
    Tengo una duda en relación al jugo de naranja, dice 1500 cc, eso no va diluido en agua? es decir, es 1500 cc de naranja pura?
    Saludos y muchas gracias

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  2. Quisiera saber si en el caso que desee utilizar un molde de 26 cms. Cuanto mas sube la cantidad de cada cosa

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  3. Aqui esta el recetario y las cantidades para moldes mas grande
    https://docs.google.com/document/d/1qruOzxtgRWsIuaeXml-hyOZZVJAG665_fjeiyoNFtr0/edit

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  4. primero que todo felicitarla por la dedicación de explicar paso a paso como se hacen las cosas, segundo el jugo de naranja tiene que ser jugo natural o se puede ocupar de esos jugos envasados ??? para la torta de panqueque, muchas gracias

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  5. Estimada Angelica,
    Muy pero muy bueno su tutorial, con explicaciones muy claras, una consulta, si quisiese hacer una torta de panqueque chocolate ¿ como cambia eso mi cantidad de harina? ¿Cuantos gramos de cacao en polvo uso?

    Muchas gracias

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  6. Sandra
    Si quieres hacer los panqueques de chocolate tienes que ; Remplazar 30% de harina por chocolate
    Los 350 gr e harina lo debemos remplazar por;
    105 gr de cacao (el que venden en casas de reposteria ) 245 gr de harina

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  7. Es una torta que me encanto cuando la probé, pero no sabia hacerla, con su receta fácil y explicada paso a paso logre crearla y me quedo realmente deliciosa, gracias por darnos esta receta y todas las demás.

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  8. angelica provare la receta pero dos dudas.. primero el ugo puede ser comprado??? y segundo, se rrellena solo co la crema??? saludos!!!

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    1. Puedes usar jugo en caja pero trata de que sea lo mas natural posible
      esta torta puedes rellenar diferentes maneras http://www.chilenacocina.com/2013/06/torta-de-panqueque-rellena-frambuesa-y.html

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  9. Gracias por tu dedicación y explicación, la haré , lo mas pronto posible, mi pregunta tb. apunta a si puedo usar jugo envasado.Gracias
    Cuando la haga te comentaré el resultado.
    Puedo usar latas panquequeras, si es asi tb. debo poner la masa con manga comenzando por el borde

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    1. Dora puedes realizar con jugo naturales envasado Trata de utilizar el jugo mas natural que encuentres
      Si utilizas latas panquequeras igualmente hazlo de esa forma para que los bordes no te queden tan delgados

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  10. Hola me encantaron sus recetas quisiera preguntarle si para los panqueques de chocolate es lo mismo solo que se le agrega el chocolate en polvo o algo mas? Gracias :),

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    1. La receta tienes que retirar el 30 % de harina y a eso cambiar por cacao

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  11. Kiero saber como puedo rellenarla con chocolate? Ke tendria ke ocupar? POr favooooor. Gracias

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  12. FELICITACIONES ANGELICA,
    ME ENCANTO LA RECETA, SOBRE TODO DE SABER QUE LA PUEDO HACER DE GANASCH DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA CUBIERTA CON FONDANT
    SOLO QUISIERA CONFIRMAR SI PUEDO CUBRIR CON CREMA PARA BATIR EN VEZ DE BUTTER CREAM
    DESDE HOY SOY TU FANS!!!!!

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  13. La crema naranja no queda amarga al fuego ?
    Como lo evitas ?

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  14. Hola buenos dias..sabes qe qiero hacer esta torta pero no me gusto mucho el relleno y se me ocurrio qe podria hacerlo con leche condensada y jugo de naranja y mi pregunta es qe como qedara con el relleno qe a mi se me ocurrio??

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    1. No sabría decirte como queda Puedes probar quizas quede rica

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  15. Hola, te felicito por tu explicación.. tengo una duda, tengo un molde de 26 cm, pero no se cuanto varían proporciones para preparar el relleno de la crema de naraja. Muchas gracias!!!

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    1. Utiliza la misma cantidad de de crema de relleno Te va alcanzar

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  16. Hola, quiero agradecerle de todo corazón por la sinceridad de su receta. Hicimos la torta de panqueque naranja y quedó excelente a la primera. Gracias por los consejos del video.

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  17. sñora angelica si mi molde es de 26 cms las medidas son las mismas o tengo que agregarles mas cantidades por favor responder muchas gracias

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    1. Maria Puedes utilizar un 10 % mas cada ingredientes Besos

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  18. Eres una estupenda bloguista y muy dedicada...he hecho Muchas de tus recetas dice un versículo chino que quien entrega lo que tiene no lo pierde. Además gracias por tu dedicación de entregar esos "tips" que hacen la diferencia en nuestras recetas,después de ver por primera vez tu video ahora siempre me fijo en los ingredientes de la margarina y ES cierto! Es abismal el hecho de que ciertas margarinas como Pamperita o Doña Jun ita tienen la mitad de su peso en agua o más, por lo mismo encontré una qualy de manufactura brasilera bien buena. Por último decirte que pretendo hacer está torta con panqueque de chocolate e intercalar ganache de chocolate negro y crema de naranja, más no se si sea plausible ponerle fondant.A ver si me ayudas con esa duda

    MUCHAS GRACIAS, ÉXITO Y MIS MEJORES DESEOS PARA TI...soy tu eterna y agradecida discípula,
    odette

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  19. muy buena receta, gracias

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  20. Excelente receta las cantidades exactas y panqueques perfectos si sigues las instrucciones

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias