7/4/14

TACOS DE POLLO COCINA MÉXICO

Con mucho respeto a la cocina Mexicana quiero dar a conocer algunos platos que aprendí en México lindo y querido 
La cocina Mexicana es muy diversa Cada región tiene su propia cocina basada en tradiciones pre hispánicas y luego mezclada con la cocina actual 
Las recetas que publicare estarán basada en la cocina de México y adaptadas a Chile 


Decir tacos es pensar en la rica cocina de México 
Esta receta es una "Tinga de pollo "
Es deliciosa y fácil de hacer 
Pronto publicare receta de como hacer Tortillas de harina 
Tortillas de harina de maíz ,,,,,y muchas mas 

Ingredientes 
Pollo
1 pechuga de pollo mediana 
1 cebolla 
1 pimiento 
1 diente de ajo
agua sal 
Tinga de pollo 
1 pechuga de pollo ,cocida y deshilachada
1/2 taza de tomates sin pepas picado en cuadritos 
1/2 taza de cebolla picada en cuadritos 
1 diente de ajo
3 ají chipotle (chile chiplote) venta en los supermercados

10 tortillas (venta en los supermercados )
Optativo 
Queso mantecoso rallado 
Palta cortada en trozos 
Primero que hacemos es cocinar la pechuga de pollo con cebolla y pimiento en trozos . un diente de ajo y sal
cuando este cocida las dejas enfriar en el mismo caldo (para que no quede seca)
La retiras y desenhebre Dejar en espera

Sofreír la cebolla en un poco de aceite
Agregamos los tomates y el diente de ajo picado
Luego agregamos el pollo deshebrado y el aji
Tiene que quedarte un guiso húmedo NO liquido
Dejar en espera
  Calentar las tortillas en un Comal o en una sarten
Rellenas las tortilla y disfrutar de unos deliciosos tacos
Puedes agregar queso rallado o lechuga cortada muy fina
Quiero dar mis infinitas gracias a mis amigas Elisa y Ana Cortes y su hija Patricia
Esta receta me la enseño hacer mi amiga Olga Maria Animas GRACIAS
Quiero invitarte a dar un paseo por la catedral de Mexico
Realmente es muy emocionante conocerla
CATEDRAL DE MEXICO
Ver en vivo lo que esta sucediendo en México Mira por esta cámara
webcamsdemexico
Gracia por tu visita Quieres contactar:
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Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

1 comentario:

  1. Me viene genial tu receta guapa. Ya hace mucho que no coincidimos y me encantan tus post.Besosss

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