30/4/14

CROQUETAS DE POLLO HORNEADAS


Esta es de esas recetas que me gustan mucho
Primera una comida muy sana ,económica y muy rica
Son unas croquetas cocinadas en agua y luego doradas en el horno



 Ingredientes
(Salen 10 croquetas del porte de una mandarina )

600  gr de pechuga de pollo Esta entera con hueso
2 yemas de huevos o 1 huevo entero
100 gr de queso rallado
200 gr de cebolla picada en cuadros bien chicos
sal

Rebozar
1 huevo
pan rallado

Preparación


 Yo utilizo el procesador de alimentos para picar la cebolla
Es muy bueno
Puedes picar con cuchillo Yo lo hago en el procesador por comodidad
Cocina la cebolla por unos unos minutos en agua caliente
Colamos la cebolla y dejamos enfriar
 Deshuesa la pechuga La cortas en trozos
La mueles en el procesador  de alimentos
 La dejas bien molida
 La unes con la cebolla que esta a medio cocer
 Agregamos l  huevo    o las 2 yemas y el queso rallado
Agregamos sal NO mucha el queso tiene sal
 Mientras tanto cocinamos el hueso e la pechuga en agua con sal y aliños a gusto tuyo
Queda como una pasta húmeda 
Para formar las croquetas tienes que mojar tus manos 
Haces las croquetas y las tira al agua que esta bien  caliente
NO debe hervir el agua mientras se cocina 
Cocinamos las croquetas
  Estarán lista cuando salgan a flote
NO botar esta agua Esta muy rica Guardarla para hacer una sopa
 Retirar y dejar en papel absorbente

 Pasar sobre huevo batido ,luego por pan rallado
 Dejar sobre papel mantequilla que esta enmantequillado
Llevamos a un color FUERTE por unos 5 minutos por lado  hasta que  doren suavemente
Retirar y servir en forma inmediata
Puedes acompañar con alguna salsa blanca con nueces
Este lo acompañe con arroz graneado y ensalada y un poquito de salta ketchup

Gracia por tu visita Quieres contactar:
https://www.facebook.com/angelicabertin   quieres ver mis vídeos 
Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias