3/4/14

CEBVICHE DE REINETA

Un ceviche a estilo chileno 
Con nuestros sabores 


Ingredientes
1 kilo  filete  pescado reineta (sin piel y sin espina)
1 taza de jugo de limón
1/2 cebolla morada
1/2  medio ají verde o ají rocoto
1/4 de pimiento rojo chico
hojas de cilantro
1 diente de ajo
sal a gusto

 Cortar tiras de pescado de 2 cm de ancho
Cortamos cuadritos de 2 cm de grosor
 exprimir el jugo de limón
Unir el pescado con el limón ,dejar reposar por 20 minutos
Dejar en el refrigerador
 Cortar en cuadritos pequeños el ají rocoto o aji verde
Cortar en cuadritos pequeños el trozo de pimiento
La cebolla morada cortar en corte pluma fina
Picar el cilantro y ajo
Unir todos los ingredientes con el pescado y jugo limón
Dejar reposar por 30 minutos en el refrigerado
Servir
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angelicacocinachilena@gmail.com

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