6/2/14

PASTA DE GOMA















Clase numero 5
Pasta de goma es para modelar  figuras de azúcar como "monitos" para adornar tortas  y flores



En esta clase aprenderás hacer la pasta de goma
Materiales
400 gr de azúcar flor Iansa (azúcar impalpable )
1 cucharada de CMC
1 cucharada de glucosa
3 cucharadas de agua tibia
Unir solo 250 gr  azúcar con el 1 cucharada CMC
Pasar varias veces por un colador o tamiz
disolver la glucosa en el agua
Unir el agua  junto con el azúcar
formar una masa
dejar reposar muy bien tapada
Al siguiente día amasar y agregar mas azúcar si es necesario

CMC y glucosa se compran en las casas de reposteria
CMC es un producto en forma de polvo que sirve para dar elasticidad a la pasta e goma







En este video aprenderás hacer flores
Margarita y flores de 4 pétalos





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