15/2/14

ENSALADAS DE COCHAYUYO

Me gusta el cochayuyo y esta ensalada es deliciosa
Si estas haciendo régimen consumir cochayuyo es muy beneficioso
Vamos a hacer esta ensalada


Ingredientes
2 atados e cochayuyo 
1 cebolla mediana morada 
perejil o cilantro 
vinagre

Aliño
Aceite ,jugo de limón y sal a gusto
Dejar remojando toda una noche el cochayuyo con agua y un poco de vinagre
Al día siguiente lavar el cochayuyo 
Cocinar en una olla por unos 45 minutos 
Hasta que quede blando al dente
Dejar enfriar y picar pequeños cuadros 
 Agregar la cebolla morada picada cuadritos
Unir muy bien 
Agregar el cilantro 
aliñar y dejar reposar por lo menos 1 hora
Gracia por tu visita Quieres contactar:
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Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

6 comentarios:

  1. ¡Qué ensalada más vistosa! No conocía ese producto, me parece curioso.
    Saludos.

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  2. Que bueno Angelica,nunca he comido el cochayuyo en ensalada, tendre que hacerla, besitos

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  3. julia alvarado herrera16 de septiembre de 2015, 13:02

    No había visto mejor blog que este.Deliciosas recetas y se nota que son compartidas sin egoísmo porque son mas claritas que el agua.gracias por tu cariño.

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  4. vi la receta y me recorde de mi infancia ,mi madre lo hacia siempre y es muy rica .volvamos a comer como antes

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  5. es deliciosa ,cuando pequeña mi madre siempre nos cocinaba en charquican tambien .ahi que volver a lo antiguo recetas de la nonna ñan ñan

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  6. Lo conoci en Chile,,,probe la receta de ensalada y me encanto..Soy diabetico y espero que me haga bien.

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