15/2/14

ENSALADAS DE COCHAYUYO

Me gusta el cochayuyo y esta ensalada es deliciosa
Si estas haciendo régimen consumir cochayuyo es muy beneficioso
Vamos a hacer esta ensalada


Ingredientes
2 atados e cochayuyo 
1 cebolla mediana morada 
perejil o cilantro 
vinagre

Aliño
Aceite ,jugo de limón y sal a gusto
Dejar remojando toda una noche el cochayuyo con agua y un poco de vinagre
Al día siguiente lavar el cochayuyo 
Cocinar en una olla por unos 45 minutos 
Hasta que quede blando al dente
Dejar enfriar y picar pequeños cuadros 
 Agregar la cebolla morada picada cuadritos
Unir muy bien 
Agregar el cilantro 
aliñar y dejar reposar por lo menos 1 hora
GRACIAS POR TU VISITA
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