21/1/14

MERMELADA DE ARÁNDANOS


Para hacer una rica mermelada ,tienes que tener frutas maduras y sanas 

Esta receta la puedes usar para hacer mermelada de arándanos ,frambuesas o frutillas




 Para disfrutas una rica marraqueta untada con mermelada casera 
Ingredientes
1 kilo de arándanos 
800 gr de azúcar 
Jugo de un limón  (solo para mermelada de arándanos )
 Primero que tienes que hacer es :lavar las frutas 
Seleccionar la que este buena 
 Dejar reposando por una noche el azúcar con los arándanos y el jugo de limón 
Al día siguiente se habrá disuelto parte del azúcar y jugo de los arándanos 
 Dejar hervir a fuego medio NO FUERTE 
Revolver constantemente
Cuando empiece a espesar y tenga menos liquido 
Si estas haciendo poca cantidad y al revolver veas el fondo de la olla 
  Pones al mínimo el fuego 
 Sacas una porción en un plato 
Llevas el plato al refrigerador 
Cuando esta fría la  mermelada La divides en dos esta NO se junta esta lista 
Si se vuelven unir tienes que dejar que hierva nuevamente 
Limpiar muy bien en los frasco que vas dejar mermelada 
SI tu mermelada quieres para guardar varios meses .te sugiero desinfectar los frascos antes de rellenar 
Llenar el frasco con la mermelada caliente y tapar inmediatamente 
Te puede durar varios meses 
Si quieres guardar la mermelada ,para mas de tres meses tienes que 
Agregar 1 kilo de azúcar por 1 kilo de frutas


Desinfectar los frascos

Poner los frascos limpios dentro de una olla
Poner alrededor de cada frasco y debajo de estos paño de cocina (para que cuando hierban no se rompan)
Llenar la olla con agua Fría
Dejar hervir por 15 minutos
Retirar los frasco
Dejarlos boca abajo
Rellenar los frascos

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4 comentarios:

  1. Holaa... Esta receta sirve para la mermelada de Moras???

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  2. La mermelada de mora no necesita jugo de limón, solo selecciona las moras añades azúcar ojala el día anterior para que se disuelva, y le das punto a fuego medio, si la quieres sin la pepa las pasas por cedazo (ideal moler en juguera y pasar por una panty fina, ir apretando y así sacar solo la pulpa). Y finalmente dar punto a fuego medio, te recomiendo sacarle las pepas, queda una salsa muy agradable de comer.

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