12/1/14

GOULASH

Hacer un goulash es fácil , tiene sus tips que hay que respetar para que te quede delicioso 
Un plato  Húngaro , que disfrutamos nosotros los chilenos 


Ingredientes 
para 6 porciones

600 gr de carne vacuna Posta u otra 
Puedes utilizar cualquier tipo de carne por tener una cocción larga te quedara blanda
400 gr e cebolla cortada en trozos
400 gr de tomates o 300 gr de salsa tomate 
1 pimiento morrón rojo 
1 vaso de vino tinto 
sal pimienta 
 1 cucharada e pimentón o ají de color 
optativo un poco de ají seco o merken
1 cucharada de maicena



Primero cortamos la carne en trozos medianos 
La sofreímos en una olla la carne,cuando cambie de color  la sacamos 
 Sofreír tomates ,cebollas y pimiento morrón
Agregar un poco de sal Muy poca
Cuando termines la cocción, rectificar la cantidad de sal 
Juntamos la carne con verduras agregamos los aliños 
Agregamos el vino y agua o caldo de vacuno hasta que tape todo las verduras y carne 
Dejamos a fuego lento lo mas bajo posible 1 hora 
La olla esta tapada 
Luego destapamos y  fuego un poco mas fuerte Fuego medio dejamos que se evapore el liquido 
Cuando quede poco liquido 
Sacamos carne y verduras 
 Disolvemos en 1/4 taza de agua fría 1 cucharada de maicena Agregamos a la olla 
Cocinamos 2 minutos 
Agregamos la carne y verduras Juntamos muy bien y servimos
Gracia por tu visita
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5 comentarios:

  1. Muchas gracias por el aporte, se que le quedará genial a mi Sra obviamente con su receta.

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  2. Me ha quedado una delicia,pero al final le puse a cada plato un poco de crema acida, quedo buenísima.

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  3. Hoy preparé la receta, me quedó exquisito. De mi cosecha le agregué orégano y comino, a mi familia les encanta esos aderezos. Gracias!!!

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  4. Buena Receta muchas gracias
    pd es maiZena

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    Respuestas
    1. La maicena es la fécula o almidón, de maíz

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