17/1/14

CUPCAKE DE CHOCOLATE y COBERTURA DE CHOCOLATE

Segunda clase online de cupcake 
Cupcake de chocolate y cobertura de chocolate 
El objetivo de esta clase es que aprendas hacer cupcake y cobertura de chocolate 
Este  de cupcake tiene mucha demanda 




CUPCAKE DE CHOCOLATE NEGRO
12 unidades
125 gr de mantequilla o margarina
120 gr de azúcar 
2 huevos 
150 gr de harina 
50 gr de cacao amargo  en polvo 
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla 
140 ml de leche que le agregas 5 gotas  de jugo de limón

Prender el horno a una temperatura de 170 grados 
Tamizar la harina junto con el cacao ,polvos de hornear y bicarbonato 
Lo dejamos en un bol
Unimos los huevos en un pocillo Dejar en espera
Batimos la margarina junto con el azúcar hasta que se integren  
Añadimos los huevos de a poco ,batir hasta que se integren 
Agregar esencia de vainilla
Finalmente agregamos los elementos secos .alternando con la leche ácida (leche que esta con las gotas de limón )
Repartimos la mezcla en las capsulas 
No llenar mas de 2/3 
Llevamos horno de 170 grados Horno medio 
Horneamos de 20 a 25 minutos 
Introducir brocheta centro del cupcake para ver si esta cocido 
Dejamos enfriar en los moldes de metal 5 minutos 
Retiramos del molde de metal y dejamos enfrair sobre una rejilla 




COBERTURA DE CHOCOLATE

150 gr de cobertura de chocolate amargo
100 gr de mantequilla
200 gr de dulce de leche Manjar
Colocar en un bol sobre baño maría el chocolate y luego agregar la mantequilla
Sacar del baño maría dejar enfriar y cuando esté tibio agregar el manjar Batir muy bien Llevar al refrigerador para que se termine de enfriar y decorar




Para imprimir cliquea >>>RECETA CUPCAKE Y COBERTURA DE CHOCOLATE 
Gracia por tu visita Quieres contactar:
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Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

4 comentarios:

  1. Me encanto tu amorosa forma de enseñar, graciassssss justo lo que necesitaba.

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  2. HE PROBADO HACERLO Y TE ASEGURO QUE ME SALIO FANTASTICO !!! GRACIAS POR LA LECCION !!!

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