17/10/14

TARTALETA DE ESPÁRRAGOS Y POLLO

Una tartaleta muy rápida de hacer 
Para aprovechar la época de esparrago 
Los realice el los moldes de metal que usamos para hacer cupcakes 


Ingredientes 
2 atados de espárragos 
1 pechuga de pollo 
1/4 pimiento rojo 
50 gr de queso azul (optativo)
1 paquete de "tapa para empanadas "
Salsa blanca
2 cucharadas de margarina 
2 cucharadas de maicena 
500 cc de leche



 
Cocinamos los espárragos  en agua caliente (aproximado 10 minutos  depende del grosor del espárrago )
Dejarlos al dente retirar del agua caliente
dejar bajo el chorro de agua fría Dejar en espera
Cortar la pechuga en trocitos pequeños y el pimiento Rehogar en muy poco aceite Dejar en espera
              SALSA BLANCA
En una olla a fuego suave Ponemos la margarina junto con la maicena Revolvemos cocinamos un poco
Agregamos la leche caliente Revolvemos con un BATIDOR

 Cocinamos revolviendo constantemente hasta que espese
Agregamos el queso azul y lo integramos a la salsa blanca
Agregamos a esto el pollo picado

Dejar aparte las cabezas de espárrago para adornar las tartaletas 
Picamos pequeño trozos los espárragos
 Agregamos los espárragos
Si te queda muy liquido puedes agregar una cucharada  de maicena
  Revolvemos hasta que este espeso 
Dejamos en reposo 
Vamos hacer las tartaletas 



Estos son los moldes de metal que uso para hacer cupcake
Aceitar el molde  Poner cada tapa dentro de los moldes
Llevar a un horno de 170 grados hasta que estén cocidas 10 minutos
Luego retiramos del molde de metal y llevamos al horno para que se doren
Rellenamos con la mezcla y adornamos con cabecitas de esparrago
Llevamos al horno solo para calentar
Servir

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9 comentarios:

  1. Que rica y apetecible y que sano es este plato, a mi me encanta!

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  2. Querida Angélica, Te quedaron de lo mejor las tartaletas, me encanta el modo "individual" para las tartaletas. Voy por unos espárragos! besitos

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  3. Yo uso mucho las obleas de empanadillas para tartaletas, pero con este relleno me han encantado, ¡qué ricas tienen que estar!.
    Un beso.

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  4. Encontré maravillosa esta receta, apenas encuentre espárragos las voy a probar.
    Gracias por las exquisitas recetas!
    Una pregunta, las tapas para empanadas son masas? Podré usar para las tartaletas la misma masa que preparo para las empanadas de pino y las chaparritas?

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    1. Si Las tapas de empanadas son masas y puedes usar las que prepara para empanadas Besos

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  5. MARCELA OSORIO HEREDIA28 de diciembre de 2015, 12:07

    Hola, Angélica. No soy muy buena para cocinar, aunque me gusta, pero no tengo tiempo y en mi casa hay unso mañosos que no me dejan experimentar mucho. Pero te aseguro que he tenido éxito con tus recetas, además de que son muy fáciles.
    Quería saber con qué queso puedo reemplazar el queso azul, ya que no lo h eprobado, pero me edicen que es muy fuerte el sabor y en mi casa, como ya dije, son bastante mañosos con la comida.
    Muchas gracias y muchos cariños

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    Respuestas
    1. Puedes utilizar un queso crema Puede ser el queso crema colum sin sabor

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    2. Puedes utilizar un queso crema Puede ser el queso crema colum sin sabor

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    3. Muchas gracias! probaré para este año nuevo.
      Cariños

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