30/10/13

SUSPIRO LIMEÑO


Un rico postre para disfrutar junto a los amigos o la familia Invitados a cenar 
Delicioso postre de la cocina peruana



Ingredientes 
10 porciones 

2 tarros de leche evaporada
2 tarros de leche condensada
6 yemas
1 cucharadita esencia de vainilla

merengue
6 claras
2 tazas de azúcar
1 taza de oporto

Esta receta es de Nestle ,cl 



Mezclamos los 2 tarros de leche evaporada con los 2 tarros de leche condensada 
Ponemos en una olla y llevamos a fuego SUAVE
Cocinamos por 30 minutos sin dejar de revolver (paciencia)hasta que empiece espesar
Las yemas las unimos y se la agregamos a las leches 

Seguimos revolviendo a fuego suave ,que no hierva Revolvemos  hasta que espese y finalmente agregamos la esencia de vainilla 
Dejamos en espera bien tapada para que no se forme una Nata al enfriar

En una olla mezclamos 125 ml de oporto junto con el azúcar para hacer un almíbar  

Batimos las claras a punto de nieve 
Cuando este el almíbar en ese punto ,punto bola 
Agregamos al merengue el almíbar 
De a poco poco 
Seguimos batiendo hasta que enfrié el merengue 
 Llenamos con la mezcla de leche hasta la mitad de las copas 
Adornamos con el merengue que ya esta frio 

DISFRUTAR 
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