1/10/13

NIÑOS ENVUELTOS

Recuerdas este plato 
Con ese nombre que asusta jiji 
Pero es unos de  de nuestra cocina 
Esta receta es la que hacia nuestras abuelas con sofrito 

Ingredientes

6 escalopas de posta rosada
2 zanahorias medianas cortadas en bastones
2 huevos duros
1/4 pimiento rojo cortada en bastones
1/4 pimiento vede cortado en bastones 
1/4 pimiento amarillos cotado en bastones 

aceite 
Paprika o pimentón rojo
1/2 cebolla picada en cuadrado
1/2 taza de caldo de vacuno de los de cubitos
1/4 taza de vino blanco
1 taza champiñones cortados
1 salsa de tomate  500 gr 
orégano 
pita para amarrar



Es muy fácil preparar
Arriba de la escalopa ponemos en forma ordenada 2 bastones de pimientos de cada color y zanahoria  y arriba el huevo duro
Envolvemos las verduras y amarramos (ver vídeo de como hacer)
Hacer un sofrito (optativo) ponemos aceite a fuego medio agregar paprika y cebolla hasta que este transparente
agregamos los rollos de carne  , dorar  Sal y pimienta
Agregamos el caldo ,vino y salsa de tomate 
dejar hervir por 30 minutos 
Dejar destapado para que reduzca el caldo
Cuando este reducido y quede como una crema agregamos los champiñones Cocinamos 5 minutos 
video

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angelicacocinachilena@gmail.com