25/9/13

TORTILLA ESPINACAS AL HORNO


Comer una tortilla de espinacas que se ha cocinado en el horno es una delicia 


Ingredientes 
molde de 22 cm de diámetro 
porciones 4 a 6 

600 gr de espinacas crudas 
6 huevos
3 cucharadas de queso rallado 
2 tomates 
200 gr queso o hebras de queso 
sal ,pimienta ajo ,orégano




Hervir agua 
Agregar 1 cucharadita de bicarbonato (para que quede verde las espinacas )
poner las espinacas crudas 
dejar hervir 1 minutos 
Sacar las espinacas y dejarlas en un colador bajo el chorro de agua fría
Estrujar y picar las espinacas
 Batir muy bien los huevos agregar el queso rallado y los aliños sal pimienta
Unir con las espinacas que están  picadas y estrujadas (sacar el máximo de agua )
Enmantequillar un molde para hacer torta (no sea desmontable)
agregar la mitad de las espinacas 
poner sobre tostador de pan 
Dejar cocinar a fuego medio hasta que forme una costra alrededor 
Agregar los tomates cortados y arriba las hebras de queso
Agregar el resto de la mezcla de espinacas y huevo 
Llevar al horno medio 170 grado por 15 minutos 

Retirar dejar reposar 5 minutos
Cortar y servir
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