9/8/13

CUPCAKE DE GALLETAS TRITON

 Estos cupcakes son conocidos por "cupcake de galletas de oreo" pero como estamos en Chile las haremos con nuestras galletas TRITON



Ingredientes 

10 cupocake
2 huevos
140 gr  =  3/4 taza de azúcar
160 gr  = 1 taza 3 cucharadas   harina
120 de mantequilla o margarina
1 cucharadita de polvos de hornea
ralladura de naranja 
60 ml de leche 
6 cucharadas de galletas picadas 

2 paquetes de galletas triton


Relleno
220 gr de mantequilla
400 g azúcar flor = 3 tazas y media 
6 cucharadas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharadas de galletas triton molidas y tamizadas 
1 paquete de galletas triton u oreo pequeñas

Cupcake
Picar las galletas

Lavar una naranja y rallar No debes rallar la parte blanca de la naranja o te quedara amarga 

Primero la margarina que esta a temperatura ambiente la vamos a batir con el azúcar hasta que este como una pasta 
 Partimos un huevo en una taza
 Agregamos al batido cuando este integrado agregamos el otro huevo 
Ponemos la ralladura de naranja
Finalmente agregamos el harina y la leche en forma alternativa 
Dejamos de batir con la batidora
Agregamos 6 cucharadas de galletas picadas 
Incorporamos las galletas 
 Preparamos nuestras cápsulas

 Si no tienes moldes de cupcake puedes comprar estos que son desechables
 Ponemos la cápsulas en los moldes
 Dentro de cada cápsula ponemos una galleta
La rellenamos con la mezcla 
podemos usar una cuchara para helado 
La porción exacta es casi llena la cuchara 
 rellenamos 3/4 partes con la mezcla
 Llevamos al horno medio 170 grados por 30 minutos
Sacar del horno dejar 5 minutos dentro de los moldes de metal 
Sacar y dejar que se enfríen arriba de un paño cocina  

 Rellenos
 Batir la mantequilla con el azúcar flor y agregamos la leche y la vainilla
 Batimos la mezcla
 Las galletas que serán como unas 4  le sacamos el relleno
Las molemos bastante hasta que quede super molida
 Agregamos las galletas molidas pasándolas por un colador
Ponemos la mezcla en una manga 
adornamos desde el exterior hasta el centro

Ponemos la galletitas pequeñas en el centro para adornar  
Cupcake partido por la mitad 

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