17/7/13

QUEQUE DE PLATANO





Ingredientes

1 molde de 25 cm de largo por 10 cm de ancho por 6 cm alto 

100 gr de margarina o mantequilla
130 gr azúcar
2 huevos y 1 yema
200harina
1cucharaditas de polvos de hornear
70 cc de leche
3 plátanos chicos maduros

Cobertura
Manjar
150 gr chocolate para cobertura blanco
100 gr chocolate para cobertura semi amargo


moler muy bien 2 plátanos y juntar con 40 cc de leche 
Picar 1  plátano y junta con el resto de la leche 
 Batir la mantequilla junto con el azúcar
 SIEMPRE partir los huevos sobre una fuente
Agregar de a poco los huevos
Batir de a poco, hasta que este unido los huevos 
Agregamos los plátanos molidos que están con la leche Alternamos con el harina
Dejamos la batidora 
Agregamos el resto de plátano que esta picado 


Preparamos el molde 
en mantequillamos y podemos poner harina alrededor 
 Ponemos un papel mantequilla en el centro
Este facilitara el des molde

 Ponemos la masa
El horno tiene que estar Caliente 180 grados
Cocción unos 40 minutos
La cocción es larga por la humedad de los ingredientes
 Verificar si esta cocido poniendo un palito de brocheta en el centro si sale seco esta cocido

 des moldar
 Dejar enfriar sobre una rejilla arriba un paño de cocina
 OPTATIVO
Para finalizar le puedes agregar azúcar flor arriba del queque
Otra alternativa
Manjar
150 gr de chocolate cobertura blanco
100 gr chocolate para cobertura semi amargo

 Le ponemos el manjar para empajar la superficie
 Bañamos con el chocolate blanco
Se tiene que poner arriba de un rejilla con un plato abajo que sera donde cae el resto de chocolate que no cubrió el queque

 Ponemos el chocolate semi amargo
Con un palito hacemos figuras 
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