2/7/13

CARBONADA


Una rica sopa para estos dias de invierno
Con esta receta estoy participando en el grupo Blogueros de cocineros chilenos este mes nos dedicamos recetas chilenas  sopas y caldos


Ingredientes
Para 7 platos de sopa 

500 gr de carne vacuno Posta 
400 gr de papas cortada en cuadritos 
400 gr de zapallo cortadas en cuadritos
2 choclos grandes solo granos
6 cucharadas de sopas de arroz (no muy llenas)
1 cubito de carne concentrado 
2 ,5 litros de agua fría 
pimienta . Sal ,ají .merken
Merken  aliño chileno base de ají ahumado


 Dorar la carne con un poco de aceite
Agregar el agua fría
agregar zapallo ,papas y arroz
Cuando este caliente agregar sal cubito de carne Probar
tapar y dejar hervir 15 minutos 
Agregar los choclos  hervir 5 minutos 
Dejar reposar 10 minutos 
 Probar si falta sal u otro aliño de gusto de familiar
Agrega perejil o cilantro picado  
servir un rico plato de CARBONADA 
Gracia por tu visita
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5 comentarios:

  1. Esta sopa tiene que estar deliciosa, ideal para los días fríos.
    ¿Qué es "merken"?. No conocía esa palabra.
    Un besote.

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    Respuestas
    1. El merken es aji seco ahumado y molido por cierto es ideal para las sopas ☺

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  2. Que rico, me encanta la carbonada!

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  3. En La Argentina le agregamos durazno lo que lo transforma en un guiso de otoño. Personalmente, condimento con ají molido y comino; pero si tengo merkén chileno, uso el merkén porque en Argentina no abunda y no hay que desperdiciar las oportunidades. Finalmente, lo servimos en un zapallo al que le hemos practicado una tapa y hemos llevado al hormo hasta que está cocido.

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