23/6/13

TALLARINES DE BETERRAGAS ( REMOLACHA )

Una buena forma de que los niños consuman verduras sin que lo noten 
Deliciosas y NO tiene sabor a beterragas pero SI tiene todas sus vitaminas ,potasio ...
.

Ingredientes 

4 porciones

4 cucharadas de beterragas cocidas y molidas   (3 unidades pequeñas ) 
1 huevo 
250 gr de harina 

Salsa blanca 
2 tazas de leche 
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de margarina 
Sal  , nuez moscada ,
queso rallado 

1/2 pechuga de pollo


 Cocinamos las beterragas y la molemos muy bien
 Es una pasta de beterragas
 Medimos el harina 1 taza corresponde a esa medida de taza
Unimos los ingredientes y amasamos 

Formamos una masa homogénea 
 La ponemos dentro de una bolsa y la dejas descansar mínimo 30 minutos
Empezamos a estirar
 Tiene que quedar los mas delgada posible
 La puedes estirar con la maquinita de hacer pastas
Cunado esta toda estirada 
Dejamos reposar por 30 a 1 hora estirada y tapada 
Se tiene que secar un poco 
 Ahora a cortar los tallarines
La técnica de doblar la masa y cortar NO te la recomiendo por que es una masa muy húmeda y se pega
Preferible que te des el trabajo de cortar a lo lago de cada masa que esta estirada
 Si tienes la maquinita la cortas con ella
Luego tienes que dejar que se seque u oree mínimo 30 minutos
Yo tengo un palo donde la cuelgo y las dejo orear
 La puedes dejar orear encima de la mesa que tiene bastante harina
 La margarina junto con la harina se une formando una pasta (roux)
Luego agregar la leche y unir  con un batidor de mano
 Hasta que este espesa ,agregar nuez moscada
Tiene que hervir por unos 2 minutos para se cocine la harina
Finalmente agrega la pechuga de pollo picada
 Cocinamos los tallarines en agua caliente y abundante
Agregamos sal Cocinar por 6 minutos
 Estilar o colar los tallarines
Presentar los tallarines con la salsa encima y con un poco de queso rallado
Gracia por tu visita
 Quieres contactar: https://www.facebook.com/angelicabertin quieres ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg
 Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

6 comentarios:

  1. Hermoso el color de estos tallarines. Me gutó la idea, aunque tengo que hacerme con la maquinita. (y con una casa más grande, porque ya no tengo donde poner más cacharros de cocina ;)
    Un abrazo Angélica y que tengas una excelente semana

    ResponderEliminar
  2. Preciosos y de lo mas atractivos, no habra quien se resista, enhorabuena.
    besos

    ResponderEliminar
  3. :D que rico se ve todo... yo acabo de comprar una maquina para pastas y la estrene ... ya publicaré la receta pero te cuento que fijo apunto la tuya porque siempre he querido hacer pasta rosa :D
    Besos!

    ResponderEliminar
  4. Querida Angelica siempre sorprendiendome con tus receta, ya he hecho varias de tus recetas y el mas feliz es mi esposo hihihiihihihi


    Un abrazo y mil gracias :o)

    ResponderEliminar
  5. Que rico y que hermosa la foto de mi querido pueblito Puerto Octay!!!

    ResponderEliminar

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias