9/5/13

POSTRE MERENGON DE CAFÉ CON CREMA DE VAINILLA



mmmm que delicia  un postre Es fácil de hacer y muy económico
 Alcanza para que 4 personas

Ingredientes 

Merengue 
1 taza de azúcar granulada
2 claras 
2 cucharadas de café instantáneo 
1/2 taza de agua 
Papel mantequilla



 En una olla colocar  la media taza de agua con una de azúcar
poner hervir
 Cuando esta lleno de glovitos esta listo para verter sobre las claras
 Tienes que batir las claras
Cuando estén bien batidas le agregas el almíbar de a poco
 Finalmente las cucharadas de café
Bates hasta que enfrié
 En la bandeja del horno la cubres con papel de mantequilla enmantequillado
Le pones el merengue
Lo emparejas con un cuchillo húmedo 
Llevas al horno bajo lo mas bajo por una hora Lo apagas y deja el merengue que enfrié dentro del horno 
Te quedara duro 
Luego lo picas muy bien 

Salsa de vainilla 

4 yemas 
1/2 taza de azúcar
2 taza de leche (300 cc)
1 cucharadita de vainilla
Frambuesas para decorar
 Revolver las yemas con el azúcar
 Calentar en una olla la leche
Cuando empiezas hervir lo retires Sacas media taza de leche
Le agregas a las yemas de a poco
 Luego lo vas agregando de a poco a la leche que esta caliente
Cocinar a fuego bajo y cuando ya no este esa espuma 
Y se separa la mezcla en una cuchara 
No tiene que hervir o se te cocinaran las yemas 
Lo retiras y deja enfriar
 Picar el merengue
Agregar la crema
Decorar con frambuesas o otra fruta




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