14/5/13

POROTOS CON RIENDAS



Llega los días fríos y nos dan ganas de preparar sopas

El envase donde están los porotos me lo regalo Elisa Cortes (consuegra) Ella es Mexicana
Mi hija Natalia vive con su pareja Octavio en México
Vamos por los porotos con rienda 
La receta la dividí en dos 

Primera parte >>>Cocer porotos y conservar

1 Kilo de porotos secos 
Cebollas 
Pimientos 
ajos
Ají de color
Orégano
Caldo de verduras
Sal y pimienta


 Remojar los porotos por una noche
Cocinar con bastante agua  mas los aliños que sean de tu gusto

Cocinar por 30 minutos en olla presión
Cocinar 45 minutos en olla común
Tiene que quedar a MEDIO COCINAR (cuando hacemos la recta terminamos de cocinar)
Dejar enfriar Retirar cebolla Pimientos ,,,,
Guardar en el congelador por porciones según números de  la familia
Guardar con el liquido que contiene
Si en casa son 4 personas congelamos para 4 porciones
Yo los congelo en el envase de la derecha Cuando esta congelado lo saco y lo pongo en bolsas y al congelador nuevamente

Porotos con riendas 

Para 4 personas 
 4 cucharones de porotos ya cocidos que están con liquido congelados 
300  gr de zapallo 
1 pata de longaniza (optativo)
1/2 taza de tallarines delgados y cortados 
Agua c/n
a mitad de la cocción  pruebas y ves si necesita mas sal o aliños
 Primero yo pongo la longaniza la cocina y retiro la grasa que suelta

Luego pongo los porotos Precocido Zapallos y longaniza 
Cocinar por 10 minutos 
Agregas los tallarines Cocina por 10 minutos
Antes de servir mueles algunos trocitos zapallos con el borde de la olla 
Servir calientito 

GRACIAS POR TU VISITA Quieres comunicarte conmigo angelicacocinachilena@gmail.com ESTOY EN LINEA FACEBOOKhttps://www.facebook.com/angelicabertin