2/5/13

GALLETAS DECORADAS "DÍA DE LA MADRE"


Que modelo prefieres para regalar en el próximo "Día de la Madre"
Cada modelo de vestido tiene su bolsita para llevarlo 

Masa para galletas 
2 tazas de azúcar flor 
200 gr de mantequilla
3 o 4 yemas
4 tazas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla 

 Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que este bien unida y casi blancas Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla
 Agregar de a poco las yemas
Agregar la harina de a poco La batidora al mínimo o unirla a mano 
Formar una masa homogenea y lisa
Llevar la masa al refrigerador por 1 hora 
 Estirar la masa de un grosor 7 milímetro Poner 2 palillos de ese grosor para que queden todas las galletas del mismo grosor
Cortar con estos moldes (se los compre a coockie curtter)
Llevar al refrigerador por 1 hora 
Luego llevar al horno a 170 grados 
El tiempo de cocción es de 15 minutos 
depende del porte de la galleta si son muy chiquitas lleva menos tiempo de cocción por eso tienes que estar atenta 
al sacarlas del horno dejarlas enfriar sobre un paño de cocina una al lado de otra 

Clase

1 clara de huevo 
350 gr de azúcar flor
2 cucharaditas jugo limón
 Unir la clara junto con el azúcar flor
 Cuando este unida agregas las gotas de limón
Para que te quede bien tiene que tener esta apariencia 
Para que puedas rellenarlas galletas tiene que estar el glasé fluido 
Le agregas algunas gotas de agua para que queda fluido 


 Vamos hacer esta decoración
Preparamos glasé y  tiñendo de diferente colores en degrade
 Vamos poniendo en degrade los colores

Cuando pusiste todas las lineas en degrade 
Con un palito le hacemos una raya de arriba abajo 

Continuas hasta terminar
Para hacer este tipo de decoración

Cubrimos toda la galleta con glasé fluido 
 Hacemos puntitos como si fuera pétalos de la flor
Estos se deben expandir en el glasé fluido
Dejar secar
 En 12 horas estará completamente secas 
En lugares muy húmedos dejar secar cerca del calor 
Modelos del tortas  

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8 comentarios:

  1. Yo tendría que nacer dos veces para poder hacer algo asi, genialesssss.
    Bss.

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  2. Estan preciosas... me encanta esa técnica que se ve tan difícil pero es tan fácil con el mondadientes :) jjajaja, un abrazo graaande... y cuando puedas, te paseas por mi blog tia :)

    Atte. Vare// ^^

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  3. Ohh, qué lindas!
    Yo todavía no me atrevo a hacerlas, porque a parte de pastelera una tiene que ser una artista!
    Besos

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  4. Preciosas tus galletitas, Angélica.
    Muy lindos modelos, así que no sabría por cual decantarme ;)
    Un abrazo

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  5. Que lindas!!!!! Te pasaste! Que paciencia!!
    Saludos!!

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  6. Que bellas estan!....ya veo estas experta en decorarvgalletas.....lindisimas......Abrazotes, Marcela

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