10/4/13

MALVAVISCOS ,,,NUBES,,,MARSHMALLOW

                Como los llamen son ricos
      Están de moda 
Si quieres hacerlos tienes que tener todos estos ingredientes
20 gr de gelatina sin sabor (neutra)
200 cc de agua
225 gr azucár
140 gr de glucosa (Esta la venden en las casas de reposterías )
90 ge de miel

colorante vegetal
Chocolate de cobertura
Coco




Antes de empezar tienes que tener preparado donde los vas a verter para que se amolde yo use estos de silicona o un molde de silicona alargado
Sino tienes el molde tienes que enmantequillar
Primero en el vol donde vas a batir pones 100 cc de agua y le agregas la gelatina en forma de lluvia

 En una olla pones el resto de agua 100cc,azúcar .glucosa y miel
Lo revuelves y pones a fuego lento

 Cuando empiece a llenarse de pelotitas como ves en la foto
Apagas el fuego espera que este TIBIO
 Aquí ya la gelatina absorbió todo el agua y es en este momento que le agregas todo el contenido  esta tibio  sobre la gelatina
 Te quedara de esta forma
paciencia vamos a batir con la batidora muy fuerte

 Empezará a quedar blanco igual que el merengue
Cuando este un poco duro
Aquí concentrada que esto se pone duro muy luego .luego te costara si quieres dar una forma
Lo pones en diferentes potes para teñir
Lo puedes poner en estos moldes de silicona o en un molde enmantequillado
Puede ser una fuente grande enmantequillada
Poner capa por capa de diferentes colores
se demoran muy pocos en estar listo
Igual espera unas dos horas

 Puedes usar dejar  unos segundo sobre agua caliente para que desmolde mas fácil
 Aquí los corte con un cortante
La sacas de los molde 
 Estos sonde los moldes de silicona
Si no lo vas a bañar en chocolate
Lo pasas por coco Al desmoldar los malvaviscos quedan pegajosos al pasar por coco quedan bien
Quedan mejor si lo dejas airear durante un día
Quedaran mas secos y no pegajosos
Si lo quieres pasar por chocolate
Dejas airear durante un día lo pones en palito
Y lo bañas en chocolate 
trata de sacar el máximo de chocolate con pequeños golpecito sobre el palito
Disfruten de estos ricos malvaviscos 
Si tienes dudas me encuentras en mi facebook 
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GRACIAS POR TU VISITA Quieres comunicarte conmigo angelicacocinachilena@gmail.com ESTOY EN LINEA FACEBOOK https://www.facebook.com/angelicabertin

1 comentario:

  1. Hola Angelica!!!
    Tantos años que no disfruto de los malvaviscos los que van cubierto con chocolate los encuentro tan ricos!!! me acuerdo de los tiempos del colegio jeje.
    Un abrazo!

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