14/3/13

KUCHEN DE MURRA



Un rico trocito de Kuchen de mora Pero como es bien sureño lo llama como dicen Kuchen de murra" en el sur a la mora le llaman murra por que los descendientes alemanes que llegaron a Chile les resultaba mas fácil decir Murra
Esta receta la tome del libro Manos del Sur y la receta es de Ingrid Wallen de la Ciudad de Frutillar

 Masa

350 gr de harina
2 cucharadas de polvos de hornear
125 gr de mantequilla o margarina
1/2 taza de azúcar
1 huevo


Mesclar la mantequilla con el azúcar 
Agregar el huevo
Luego agregar harina hasta formar una masa muy suave 
 Colocar en un molde papel de mantequilla enmantequillado
Sobre este poner la masa bien estirada y con los bordes bien altos
 Llevar a un horno 170 grados por unos 15 minutos
OPTATIVO  Si te sube mucho la masa puedes aplastarla suavemente con un papel de cocina
Llevar por 5 minutos mas al horno

Relleno

Yo le puse mas cantidad que la receta ya que me gusta con mucho relleno 
600 gr de moras 
3 yemas 
500cc de crema de leche (liquida )
120 de azúcar
2 cucharadas de maicena disueltas en un poco de leche fría 

Disolver la maicena en un poco de leche 
Unir todos los ingredientes
Crema con los huevos y la maicena disuelta 
Tienen que quedar bien unidos  
 
Poner las moras sobre la masa 
Poner un poco de azucar encima
Cubrir con la mezcla de crema huevos y maicena disuelta  
Llevar a un horno de 170 grados por 30 a 40 minutos 
Tiene que cuajar 
Tu lo tocas y esta cuajado 
Enfriar muy bien 
Pueden viajar a Frutillar y pedir un trozo de 
Kuchen de murra
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Fotos tomadas de






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