3/2/13

HUMITAS


Vamos hacer  humitas 

Admiro a todas esas señoras que se dedican hacer humitas para luego vender 
Son ricas pero requiere  trabajo 
Los ingredientes 
12 choclos
1 cebolla grande 
albahaca 
1 taza leche 
Sal 
Aliños a gusto 

Primero que nada un buen corte de nuestro choclo 
Para conservar muy bien las hojas 
Primero que tenemos que hacer es moler el choclo 
Puedes rallarlos 
Usar una procesador y procesar los granos de choclo 
Tiene que quedar muy bien molidos 
 Picamos la cebolla y rehogamos hasta que este transparente 
Agregamos el choclo molido junto a la leche y albahaca picada 
Se tiene que cocinar si es necesario agregar mas  leche 
Estará listo cuando se separe  al hacer un trazo sobre la pasta de choclo 
 Poner las hojas para rellenar 
 Puedes poner unas atravesadas para que te salga mas fácil el relleno 
 Rellenar
 Doblar los costados 
 Doblar las puntas 

Amarrar
Llevar una olla con abundante agua 
Cocinar por 30 minutos 
Retirar y dejar estilar 
Servir 
Consumir


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17 comentarios:

  1. No conocía esta receta, intentaré hacerla, gracias guapa.
    Bss.

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  2. Qui rico!! me encanta la humita,en la chala ,una delícia.
    Besitos,feliz semana!

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  3. Me encantan y con un poco de ají, queda de lujo.bs

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  4. Si hay una receta que me encanta son las de las humitas, el año pasado pude comer en Chile cuando fuimos en enero. Son tan clásicas del verano, besos

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  5. Humitas...!!!! me matan, gracias por compartir la receta, hace muchos años que no preparo y ya se me había olvidado cómo hacerlas..., aunque es verdad que son muy trabajosas y queda todo salpicado de choclo....ji,ji,ji
    Abrazos

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  6. Hola Angelica!
    Que ricas se ven tus humitas!! Se nota que te quedaron cremosas. Mmmmmm!!! Una delicia!!

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  7. Siempre las he querido probar, con tu receta creo que lo intentare, mil gracias se ven muy ricas.

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  8. Que emoción y antojo me has dado.
    Deliciosas!

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  9. adoro las humitas Ang+e{ica y se ven maravillosas, como encanta como explicas el proceso no es facil hacer humitas, besos amiga

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  10. Que ricas son las humitas a mi me encantan y te quedaron estupendas.
    Besos

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  11. Que ricas estan,....que tiempo no las hago porque el choclo aca no es lo mismo....y no uso ni en lata ni congelado porque es peor....me vouy con antojo.....se ven deliciosas!!...........Abrazotes, Marcela

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  12. Soy mexicana y aki preparamos algo similar les ponemos elote canela y azucar les llamamos uchepos y se acompañan con atole se cosen al vapor. Interesante tu receta a mi me gusta comer nuevos platillos, les recomiendo el seco peruano

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  13. ¡¡¡Que delicia!!! Me encantan las humitas.

    ¿Cómo estás? pasaba a saludarte y a informarte que dejé un premio en mi blog para tí, que lo disfrutes.

    Chao, que estés muy bien, saludos :)

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  14. Ayyyy... que ganas de probar una!! Acá no consigo choclos con buena hoja, así que no las he hecho nunca desde que vivo acá. Solo he comido cuando voy a Chile en verano... me quedé antojada :)
    Un abrazo

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  15. mmmm...me encantan las humitas, esta misma receta..es un clàsico con un buen choclo hummmm..exquisitas, gracias por tomarse el tiempo y compartir...saludos

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  16. Muy interesante la receta de humita en chala. Es sencilla, lo que le agrega un gran valor. Pero hay un detalle... un algo que falta.
    Las humitas de norte argentino son muy ricas y, cuando conozca Chile, probaré esas humitas que, me anticipo, serán tan ricas como las argentinas. Pero, tal vez sean diferentes, como es el caso de las empanadas.
    ¿Dónde podía estar la diferencia? Precisamente en lo que no pusiste, los aliños. Como me hubiese gustado que, en tu receta, incluyeras los aliños chilenos.

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