28/2/13

CALUGAS

En los sabores están los recuerdos 
Esta receta la hice recordando a la tía "Picha" Era muy tierna 
Ella vivía en casa de mi madre 
Recuerdo que  hacia estas calugas para regalonear a sus sobrinos nietos 
En honor a esta hermosa tía hago esta receta 

Ingredientes 

1 tarro leche condensada
2 tazas de azúcar 
50 gr mantequilla 
Nueces y almendras cantidad necesaria 
En una olla hacemos un caramelo 
Pones el azúcar a fuego lento  hasta que se forme un caramelo
!CUIDADO¡ el caramelo quema Que ningún niño este cerca  
Agregamos de poco a poco la leche condensada  
Poco a poco para que no se forme grumos 
Finalmente agregamos la mantequilla

Revolvemos sin para con un batidor 
De esta forma si te ha quedado grumos lo podrás disolver
Esta listo cuando tu haces un raya y se ve el fondo 
 Lo pones sobre una bandeja que esta enmantequillada
Esta le puse sobre el papael mantequilla "JULIA"venden Jumbo  
Yo le puse en el fondo papel mantequilla marca Julia
Si no lo tienes de esa marca tienes que enmantequillar el papel mantequilla 
Dejas reposar hasta que se enfrié y luego cortas con un cuchillo que este mojado 
Cortar trocitos de papel mantequilla que este bien enmantequillado y luego cortar las calugas (le di forma cuadrados con las manos)
Hagamos estas calugas para nuestro niños o nuestros nietos 



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17 comentarios:

  1. Uy Angélica ¡Qué rica y sencilla receta!, me encantan estas calugas. Gracias por la receta.

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  2. Que rico, no conocía esta receta. besitos cielo.

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  3. Madre mia que pinta tiene, esto lo hago mañana mismo.
    Bss.

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  4. Que delicia....son exactamente como las hacia!!.....creo que la receta venia en la parte interna de unos tarros de leche condensada.....delicioso!!.......Abrazotes, Marcela

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  5. Uma relíquia essa receita. Já anotei para fazer para os filhos. Essa tem sabor de infância e saudade.
    Tenha um ótimo fim de semana.

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  6. Ohhh que rico me adivinaste el pensamiento quería hacerlas mi abuela la preparaba y las envolvía para regalar,te mando un abrazos grande.

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  7. Tienen un aspecto muy bueno Doris mándame varias por favor,abrazos y abrazos.

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  8. estas calugas se ven maravillosas Angélica, como todas tus recetas! besos

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  9. Que nostalgia!! Me fascinan estas calugas. Años que no como y sólo las he preparado un par de veces.
    Gracias por traerlas a mi memoria.
    Te quedaron divinas.
    Un abrazo y feliz domingo.

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  10. Parece que tus calugas desataron recuerdos... la etiqueta de la leche condensada... me había olvidad de eso. Las calugas me llevan directo a la infancia Osornina.
    Te quedaron regio!Besos

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  11. Sin duda alguna tiene que estar muy rico
    Muchas gracias por compartir esta receta
    Saludos
    Mayte

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  12. Que rica son las calugas caseras, me acuerdo de una que compraba en un almacén en Valparaíso cuando era chica.
    Se ven deliciosas las tuyas!
    Besos!

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  13. En este mismo momento se está enfriando! Qué felicidad me ha dado encontrar esta receta, muchas gracias, Angélica :)


    Que Dios te bendiga.

    Mujer-en-el-jardín.

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  14. Se puede mezclar el caraelo con manjar compradoen el super?











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  15. Hola , estaba buscando esta receta, cuando nina mi mama las hacia cuando nos llevaban al circo, los dulces eran caros y con esas calugas no nos antojabamos de nada, mañana mismo se las hago a mis hijos...

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  16. No puede ser!!!! ...... es la receta de las calugas de la infancia!!!! genial! tengo que hacerlas son demasiado ricas y traeran miles de recuerdos felices a mi corazón .... algún día tendré que darte un abrazo inmenso porque realmente me hacen muy feliz todas las recetas que compartes ...no me canso de agradecerte...

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