5/1/13

RAVIOLES CON JAMON DE PAVO EN SALSA NOGADA

Me encanta hacer pasta 
Es un sabor especial 
Esta es una receta buena y un plato bastante especial


Pasta para 5 porciones 
300 gr de harina
2 huevos 
3 cucharadas de tomate concentrado

Unir la harina con los demás ingredientes 
Formar una masa 
Dejar reposar 


Relleno 
226 gr o una barra de queso Philaphia
250 gr de laminas de jamón de pavo 
3 cucharadas de queso rallado 
Cortar las laminas de jamón de ´pavo
Unir usando un tenedor con el queso Philaphia
y las cucharadas de queso rallado 
Tiene que estar muy unidos todas los ingredientes 
 Estirar  la masa 
Rellenar los ravioles 
Tapar los ravioles con una masa delgada 
Dejar reposar los ravioles ya listo por 10 minutos sobre un mantel de cocina 

Salsa nogada
1 litro de leche 
100 gr de mantequilla 
100 gr de nueces molidas 
100 gr maicena 
100 de crema
Unir la mantequilla con las nueces molidas
Disolver la maicena en la leche 
Agregar a la mezcla de mantequilla y nueces 
 Revolver hasta que hierva 
Dejar hervir por 10 minutos 
Dejar reposar por unos minutos 

Cuando este por servir agregar la crema 

Cocinamos los ravioles sobre abundante agua caliente 
Retirar Agregar la crema 
Servir con queso rallado 


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8 comentarios:

  1. Que bueno debe quedar el sabor del tomate en la pasta.
    Yo también adoro hacer pasta fresca, antes lo hacía mucho, pero ya no.
    Besos!

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  2. Petrfecto para probar mi nuevo juguete de cocina,el "raviol casa".
    Gracias!!!!

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  3. Qué plato tan estupendo. La pasta fresca es una de mis asignaturas pendientes, y la tuya ha quedado deliciosa, se ve buenísima.
    Feliz 2013, guapa. Un besote.

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  4. Que buena foto!!.....yo hago mucha pasta en casa porque nos encanta....esa salsa se ve deliciosa......lo mejor para ti y familia este 2013 que se inicia!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Te ha quedado para chuparse los dedos. Todos los platos con jamón estan sabrosisimos pero la foto lo muestra Claro: Esta Riquisimo

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  6. Angelica, debe ser exquisito, este fin de semana justo le dije a mi hermano de hacer ravioles para el domingo que viene, nunca fue más bienvenida esta receta!! Que tengas un maravilloso Año 2013 y que se cumplan tus proyectos!!

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  7. Tiene muy buena pinta.
    sigue asi en 2013

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