5/1/13

RAVIOLES CON JAMON DE PAVO EN SALSA NOGADA

Me encanta hacer pasta 
Es un sabor especial 
Esta es una receta buena y un plato bastante especial


Pasta para 5 porciones 
300 gr de harina
2 huevos 
3 cucharadas de tomate concentrado

Unir la harina con los demás ingredientes 
Formar una masa 
Dejar reposar 


Relleno 
226 gr o una barra de queso Philaphia
250 gr de laminas de jamón de pavo 
3 cucharadas de queso rallado 
Cortar las laminas de jamón de ´pavo
Unir usando un tenedor con el queso Philaphia
y las cucharadas de queso rallado 
Tiene que estar muy unidos todas los ingredientes 
 Estirar  la masa 
Rellenar los ravioles 
Tapar los ravioles con una masa delgada 
Dejar reposar los ravioles ya listo por 10 minutos sobre un mantel de cocina 

Salsa nogada
1 litro de leche 
100 gr de mantequilla 
100 gr de nueces molidas 
100 gr maicena 
100 de crema
Unir la mantequilla con las nueces molidas
Disolver la maicena en la leche 
Agregar a la mezcla de mantequilla y nueces 
 Revolver hasta que hierva 
Dejar hervir por 10 minutos 
Dejar reposar por unos minutos 

Cuando este por servir agregar la crema 

Cocinamos los ravioles sobre abundante agua caliente 
Retirar Agregar la crema 
Servir con queso rallado 


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