8/9/12

EMPOLVADOS

Estos empolvados lo estoy haciendo para mi hija Natalia Ella viene desde Mexico y va pasar la fiestas patrias en Chile
Ustedes no saben lo hermoso que es pasar las fiestas patrias en Chile Si eres chileno dirás Bueno si el 18 es para pasarlo bien salir y divertirse Si eres extranjero dirás?????
Cuando uno esta fuera de Chile se extraña esta fiesta


Los empolvados son delicados y hay que ponerle mucho amor para que queden esponjoso
Ingredientes

6 huevos
6 cucharadas de azúcar flor (impalpable) tamizadas  
8 cucharadas de harina tamizadas (pasadas por un colador)
2 cucharaditas de polvos de hornear 
Batimos las 6 claras a punto merengue
agregamos 3 cucharadas de azúcar flor  
Dejemos la batidora eléctrica 
Para batir las yemas y agregamos las otras 3 cucharadas de azúcar flor 
Batimos las yemas junto con el azúcar 
Hasta que estén blancas

Luego agregamos al batido de las yemas  las claras que ya están batidas
Cuando están unidas 
Agregamos la harina que esta junto con el polvo de hornear 
La agregamos de a poco y que estén bien cernidas (tamizada)
Seguimos agregando la harina y las unimos con mucho cuidado con movimientos envolventes
Sobre papel mantequilla en mantecado o
Si tienes un supermecado Jumbo compra el papel mantequilla marca " Julia "Backpapier 
Super bueno no tienes que enmantequillarlo y te sirve para varios veces 
Gracias amiga Ximena Becker Que fue quien me lo recomendó
Ponemos montoncitos de batido sobre el papel 
Yo lo hago con una cuchara de sopa
y llevamos altiro al horno 180 grados por 8  a 15 minutos
La sacamos del horno
La empolvamos con azúcar flor muchooo
y las unimos con dulce de leche (manjar)
salen 1 docena de empolvados
24 tapitas para rellenar

Algunos les gusta hacer en moldes
Yo los puse en este molde de silicona que es para Cupcake pequeños 
Primero los puse sin las capsulas yyyyy se pegaronnnnn
la segunda con las capsulas y quedaron bien pero las deje 5 minutos en el horno con fuego medio 180 grados y luego las saque del molde azul y las deje para que solo con el papel (capsulas )por 3 a 5 minutos 
Los chiquititos son los que hice con los moldes y los grandes sin ser moldeados
Recuerden de pasar un feliz 18 



GRACIAS POR TU VISITA Quieres comunicarte conmigo angelicacocinachilena@gmail.com ESTOY EN LINEA FACEBOOK

20 comentarios:

Los dulces de Claudia dijo...

no los conocía, se ven tan suaves y ricos, me llevo uno
bs

foodtravelandwine dijo...

Que delicia....esta semana espero empezar a hacer dulces chilenos....no he tenido tiempo pero esta semana empiezo....se den deliciosos.....Abrazotes, Marcela

Pilar dijo...

Me encantan, que rico que va tu hija a Chile, que lo pasen estupendo.

Mari dijo...

Se ven ricos! Feliz fin de semana ;)

marylu57 dijo...

Se ven muy ricos, me guardo la receta, saludos

marylu57 dijo...

Se ven muy ricos, me guardo la receta, saludos

NORMA RUIZ dijo...

Mira que se ven riquisimos, no los conocia y me han encantado en cuanto pueda los pruebo mil gracias por la receta, disfruta de tú hija que la pases muy lindo besitos Angélica.

Moon dijo...

Hola Angélica! yo también hice empolvados este fin de semana jeje, a mi hijo le fascinaron!
Y también use moldes de cupcakes para ver como quedaban, pero no me gustó mucho de esa forma.
Un beso!

Morguix dijo...

¡Qué suaves, delicados y jugosos se ven!. No los conocía, y me han parecido maravillosos.
Que disfrutes de tu hija y de las fiestas.
Un beso.

El mundo de PADI dijo...

Hola, que bueno que tu hija viene a Chile, yo le acabo de enviar la dirección de tu blogs a mi hijo, a ver si se atreve hacer algo ya que extraña mucho la comida chilena.Besos

Fran Amenábar Ch. dijo...

me encantan y toda la razón que el 18 es lo mejor, me gusta más que cualquier fecha del año
Espacio Culinario

Federica dijo...

Hola!

no los conocìa: ayer he probado ad hacerlos pero no tenìa dulce de leche :( porqué en Italia no lo tenimos.
He utilizado Nutella y compota de frambuesas: me gustaron mucho!

Desculpa mì espanol que no es bueno.

federica

tanya muñoz dijo...

que rico !!! yo los ise y quedaron fabulosos, lo que dices del 18 de septiembre es verdad, cuando uno esta aya no lo aprecia, pero cuando estas lejos que es mi caso, ya que yo vivo en España hace mas de 6 años se hecha mucho demenos !!! como extraño esas fiestas!!! besos y muchas gracias por tus recetas.

tanya muñoz dijo...

que rico !!! yo los ise y quedaron fabulosos, lo que dices del 18 de septiembre es verdad, cuando uno esta aya no lo aprecia, pero cuando estas lejos que es mi caso, ya que yo vivo en España hace mas de 6 años se hecha mucho demenos !!! como extraño esas fiestas!!! besos y muchas gracias por tus recetas.

tanya muñoz dijo...

que rico !!! yo los ise y quedaron fabulosos, lo que dices del 18 de septiembre es verdad, cuando uno esta aya no lo aprecia, pero cuando estas lejos que es mi caso, ya que yo vivo en España hace mas de 6 años se hecha mucho demenos !!! como extraño esas fiestas!!! besos y muchas gracias por tus recetas.

tanya muñoz dijo...

que rico !!! yo los ise y quedaron fabulosos, lo que dices del 18 de septiembre es verdad, cuando uno esta aya no lo aprecia, pero cuando estas lejos que es mi caso, ya que yo vivo en España hace mas de 6 años se hecha mucho demenos !!! como extraño esas fiestas!!! besos y muchas gracias por tus recetas.

Anónimo dijo...

Essquiditos los enpolvado

Anónimo dijo...

Ya los hice, quedaron exquisitos y esponjosos. Gracias por la receta en Madrid han gustado mucho

Anónimo dijo...

Tanya muñoz! Yo tambien estoy en España hace tres años! :) y siiii que se extraña el 18 de sept! Gracias por la receta!!!! A ver si me queda algo parecido, saludos!

Jin (~*w*)~ dijo...

que ricos *o*
amo los empolvados...ahora si podre hacerlos yo :D
gracias por la receta :)