8/9/12

EMPOLVADOS

Estos empolvados lo estoy haciendo para mi hija Natalia Ella viene desde Mexico y va pasar la fiestas patrias en Chile
Ustedes no saben lo hermoso que es pasar las fiestas patrias en Chile Si eres chileno dirás Bueno si el 18 es para pasarlo bien salir y divertirse Si eres extranjero dirás?????
Cuando uno esta fuera de Chile se extraña esta fiesta


Los empolvados son delicados y hay que ponerle mucho amor para que queden esponjoso
Ingredientes

6 huevos
6 cucharadas de azúcar flor (impalpable) tamizadas  
8 cucharadas de harina tamizadas (pasadas por un colador)
2 cucharaditas de polvos de hornear 
Batimos las 6 claras a punto merengue
agregamos 3 cucharadas de azúcar flor  
Dejemos la batidora eléctrica 
Para batir las yemas y agregamos las otras 3 cucharadas de azúcar flor 
Batimos las yemas junto con el azúcar 
Hasta que estén blancas

Luego agregamos al batido de las yemas  las claras que ya están batidas
Cuando están unidas 
Agregamos la harina que esta junto con el polvo de hornear 
La agregamos de a poco y que estén bien cernidas (tamizada)
Seguimos agregando la harina y las unimos con mucho cuidado con movimientos envolventes
Sobre papel mantequilla en mantecado o
Si tienes un supermecado Jumbo compra el papel mantequilla marca " Julia "Backpapier 
Super bueno no tienes que enmantequillarlo y te sirve para varios veces 
Gracias amiga Ximena Becker Que fue quien me lo recomendó
Ponemos montoncitos de batido sobre el papel 
Yo lo hago con una cuchara de sopa
y llevamos altiro al horno 180 grados por 8  a 15 minutos
La sacamos del horno
La empolvamos con azúcar flor muchooo
y las unimos con dulce de leche (manjar)
salen 1 docena de empolvados
24 tapitas para rellenar

Algunos les gusta hacer en moldes
Yo los puse en este molde de silicona que es para Cupcake pequeños 
Primero los puse sin las capsulas yyyyy se pegaronnnnn
la segunda con las capsulas y quedaron bien pero las deje 5 minutos en el horno con fuego medio 180 grados y luego las saque del molde azul y las deje para que solo con el papel (capsulas )por 3 a 5 minutos 
Los chiquititos son los que hice con los moldes y los grandes sin ser moldeados
Recuerden de pasar un feliz 18 



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