11/9/12

EMPANADAS FRITAS DE PINO

La ramadas ya se están levantando y es hora de hacer una ricas empanadas fritas


EL PINO 
En Chile el pino es la carne picada que lleva las empanadas
Pra una docena de empanadas fritas 
200 gra de carne molida 
400 gra de cebolla 
aliños 
1 huevo duro 

Para que el pino no se repita 
Picamos las cebollas 
las ponemos a cocinar en agua caliente por unos 3 minutos 
Retiramos la olla del fuego colamos las cebollas 
Doramos la carne en una olla y le agregamos la cebolla dejamos que cocinen bien
retiramos dejamos enfriar 
Mejor de un dia para otro 

Masa de empanadas fritas 
Esta es una masa diferente alcanza para 12 empanadas 
150 gr de harina 
150 gr de maicena
70 gr de margarina derretida y tibia
salmuera (sal disuelta en agua tibia )
Derretir la margarina y dejar entibiar


Unir la maicena con la harina 
agregar la margarina 
finalmente el agua con sal 
Unir y amasar mu bien 
dejar reposar por 30 minutos
Estirar la masa
Cortar los circulos que vas a rellenar
puedes usar esos moldes para hacer empanadas
Rellenar con pino y huevo duro 
todo alrededor de la masa pincelar con un pincel con agua 
Eto para que la masa pueda cerrarse bien y no se abra 
Calentar el aceite Verificar si esta caliente colocando u trocito de masa y si burbujea y sale a flote inmediatamente esta listo

las empanadas de a una se van poniendo en el aceite
tiene que flotar en el aceite 
retirarlas cuando la veas que están bien doradas
 Retirar y dejar sobre papel absorbente

Puedes rellenar con queso 
ooo con pino 

Aqui les deje la receta de otra masa de empanadas 
500 de harina 
180 gr manteca 
salmuera caliente 
e el mismo procedimienta que la masa anterior 


GRACIAS POR TU VISITA Quieres comunicarte conmigo angelicacocinachilena@gmail.com ESTOY EN LINEA FACEBOOK

22 comentarios:

marcela dijo...

Gracias, me faltaba la receta del pino y el tips de pincelar la masa para evitar que se abra muy bueno, no lo conocia. Cariños

Amparo dijo...

Que buenas, todo casero. No sabía eso del pino.
Abrazos.

garlutti dijo...

Holaaaa..ANGELICA ,despues de unas largas vacaciones retomo nuevamente las visitas y me introduzco en tu cocina para saborear estas recetas estupendas que nos haces ..estas empanadas se ven buenisimas .. uhmmmm ...besos

DORIS dijo...

Hola Angelica..mis Preferidas! Soy una comelona, y las empanadas chilenas (horneadas) son mis JOYAS, las aprendí a hacer, por mi cuñado que es Chileno..y cuando las hago quedo super LUCIDA!
La próxima las haré fritas.\Besito
Doris

Los dulces de Claudia dijo...

me encantan las empanadas, qué buen truco el de la cebolla, lo voy a poner a prueba desde hoy.
bs

lalalulapilula dijo...

¡¡mmmmm...que rico!!! el 18 se viene con todo ¡¡¡VIVA CHILE!!!.
Lula :O)

Pilar dijo...

Invitame amiga, que ricas, yo mañana empiezo a hacer las de pino al horno y queso fritas para mis hijas.

Gloria dijo...

Angélica que ricas tus empanadas me ha dado un hambre terrible!!

Abeja costurera dijo...

Que rico! voy a intentar hacerlas!

Saludos

Scarlett

Margarita ✿ dijo...

Gracias por la receta, a mi me gustan las de queso y las de pino las hago al horno.

Besos y buen 18!! tiki tiki ti :o)

foodtravelandwine dijo...

Que ricas....ya tengo mi relleno listo....voy a hacer de machas con queso...claro machas en lata....pero machas al fin!.....Feliz 18!!.....Abrazotes, Marcela

lalalulapilula dijo...

Hola Angélica. gracias por tu visita.
que pasen unas lindas fiestas.
saludos. Lula :O)

Tatiana López dijo...

Gracias por la receta, hoy me salió genial!!!

Tatiana López dijo...

Linda, gracias por la receta, me quedaron fantásticas!!! :-)

mariposadoux dijo...

Gracias, te seguire en face....
Se agradece esta dedicacion tuya
para enseñarnos, cariños

mariposadoux dijo...

Muchas gracias por la dedicacion de enseñarnos... Cariños y te seguire en face ;-)

Anónimo dijo...

hola angélica! gracias por los datos. tengo una duda: me han hablado de ponerle harina al pinto... ¿qué sabes de eso? cuánta y en qué momento de la preparación del pino sería?

ANGELICA BERTIN dijo...

Cuando te quede el pino con mucho liquido puedes espesar con maicena o harina

Anónimo dijo...

este año fueron todo un exito mis empanadas fritas gracias a tu receta muchas gracias

Anónimo dijo...

excelente receta se paso, quedaron muy ricas las empanaditas que hice con mi pololita :) muchas gracias

Alfr Tc dijo...

Apreciada Angélica:
Desde Venezuela recibe mi afecto fraterno y agradecimiento por la receta, así como por los truquitos, para hacer de laesta preparacion un verdadero manjar.
Recibe mi abrazo sentido y sincero,
Alfredo Tovar Chávez
achave1@gmail.com

ELENA dijo...

Mil gracias! se ven ricas!