24/8/12

PAPAS RELLENAS


Me gusta  FACEBOOK por que a través de ese sistema me puedo comunicar con las personas que les gusta mis recetas 
Lorena es una amiga que conocí gracias a fecebook y chateando con ella me pidió hacer esta receta 
Yo con mucho cariño aquí va la receta 
Si tu quieres que haga una receta en especial comunícate conmigo a través de 



Ingredientes para  15 unidades de papita rellenas 

2 kilo de papas 
 1 huevo 1 yema
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de harina 
Las cantidades de harina depende de las papas
si son nuevas o del tipo de papa

300 g de queso 
 pelar y cortar las papas para que queden todas del mismo porte 
De esta forma se cocinaran parajas 
 cuando esten cocida y dejarlas sobre un paño de cocina
moler las papas cuando estén calientes y dejar 
dejar ENFRIAR 
Hacer la masa de papa con una taza de harina .los huevos 
formar la masa 
NO dejar reposando esta masa 
Si la dejas reposando por unas horas te queda mala 
preparar la masa y hacer inmediatamente las papas rellenas y freír 
 de este porte aplasta la masa 
pones arriba un trocito de queso 
Cierras bien que quede en el centro el queso 
puedes pasar por harina 
Freír con aceite caliente 
por uno 7 minutos 
sacar y dejar sobre un papel absorbente y servir 



GRACIAS POR TU VISITA Quieres comunicarte conmigo angelicacocinachilena@gmail.com ESTOY EN LINEA FACEBOOK https://www.facebook.com/angelicabertin

18 comentarios:

Mario Aiscurri dijo...

Angélica, tu receta reúne la sencillez de la cocina popular y la maestría de la alta cocina.
Un beso desde Buenos Aires.

Los dulces de Claudia dijo...

justo estaba pensando en hacer papas rellenas, y me encuentro con tu entrada, son deliciosas, las hago parecidas, te han salido de lujo
bs

Pilar dijo...

Amiga,
Si alguna vez tenemos la oportunidad esto te pediría que me hicieras, me fascinan, especialmente rellenas con pino de carne.
Otra de las cosas que mi abuela siempre me hacía.
Me encantan! Gracias por los datos, algun día las haré.

jose manuel dijo...

Estupenda receta, te han quedado de lujo.

Saludos

elmojete dijo...

No tardaré mucho en probar a hacerlas por que tiene pinta de estar muy buenas.

foodtravelandwine dijo...

Hambre me ha dado....las papas rellenas no las hago hace mucho tiempo....asi que las pondre en mi lista para el invierno.....me encantan asi con queso o pino de acelgas.....se ven deliciosas!....Abrazotes, Marcela

Rosita Vargas dijo...

Están riquísimas este invierno las he preparado varias veces me encantan,abrazos y abrazos.

Pamela dijo...

HOLA ANGÉLICA, QUÉ RICAS RELLENAS CON QUESO, YO LAS HACÍA CON PINO, PERO HACE MUCHO QUE NO LAS PREPARO. ME HAS DADO UNA BUENA IDEA. BESITOS

Lady Blue dijo...

Que rico!!!! Y fácil de preparar. Gracias por tus exquisitas recetas!!

The Shulls dijo...

uy que rico!!!!!! se ven tan deliciosas!! mi mama me hacia cuando pequena... la de recuerdos que me has traido chiquilla!

marcela dijo...

Gracias por la receta, dan ganas de prepararlas ya, voy a incluirla en mi recetario , nunca las he preparado y me encantan. Cariños.

Anónimo dijo...

Hola! una consulta..en vez de freir se pueden hornear? Gracias!

Anónimo dijo...

Yo siempre las hago y no me sale ?o no es asi?nose pero a mi me cuesta mucho se pega mucho en las manos y es muy dificil de manejar

Alberto Gómez dijo...

Hola!!! se ven super deliciosas y me puse a hacerlas!! .. sólo tengo una dudita: me quedan muy muy grasosas a pesar de ponerlas en el papel absorbente! :S ¿alguna idea para que queden cequitas? cuál es la clave?

Gracias muchas Angélica! y gracias por tu tiempo!

Alberto Gómez dijo...

Hola Angélica :) te envié un comentario pero como que no lo tomó google :S entonces te lo escribo de nuevo! :) te decía que muy ricas las empanadas de papa! (como le llamamos en colombia) y que las preparé y salieron buenísimas sooolo que tengo una duda: ¿cómo hago para que no me queden tan super grasosas? las puse en el papel absorbente como dijiste y me quedan ricas pero grasosas... ¿cuál es la clave para que queden cequitas? dejar enfriar más la papa? más harina? qué será?

Gracias por tu respuesta!!! y por tu tiempo de enseñarnos a hacer las papas.

Chaos :O

Elizabeth Vidal Parra dijo...

Que buena receta... Gracias ;-)

Karina dijo...

Mis papis son chilenos, asi que amo la cocina chilena... mi mamá solía hacerla con pino de carne...son de lo mejor!! voy a probarlas con queso ahora°!!!

mary Gaete dijo...

grande angelica!! eres la mejor...gracias por compartir tus ricas recetas con tus seguidores...un fuerte abraso desde san josé de la mariquina XIV region de los rios