25/7/12

PAN CON CHICHARRONES




Para los días fríos  de invierno es rico pan amasado lleno de chicharrones

Primero haremos los chicharrones Yo no sabia hacerlas



Primero buscaremos los ingredientes 
300 gr de grasa de unto es de la parte de abajo del cerdo 
tiene que ser con cuerito grasa y carne de cerdo 
Yo no encontré y lo hice con 
Las corte 
Llevar en un sarten y lo tapamos con agua y agregamos un ajo para darle sabor 
Mi amigo le puso ají seco 
Dejamos cocinar hasta que el agua esta toda evaporado y los chicharrones  están dorados
 Los retiras antes que se quemen y dejas en un papel absorbente
La manteca que queda hay que guardarla para hacer el pan 


500 gr harina 
5 gr de levadura seca y 15 gr levadura  fresca
300 cc de liquido 
sal
Si quieres muy rustico le pones esa cantidad de liquido usando la  manteca tibia que te sobro cuando hiciste los chicharrones 
Si lo quieres mas suave le pones agua tibia o la combinación de agua y la manteca de cerdo
Empezamos  amasar 
Es muy entretenido amasar 
Unos 15 minutos 
Prender el horno
Dejamos reposar hasta que duplique su volumen 
Bien tapado 
Estiramos la masa y le agregamos los chicharrones 
Amasamos y formamos nuestros pancitos
Poner los pancitos sobre una lata enmantecada
Aplastar y Pinchar
Optativo 
poner un huevo en un vaso Unir
Poner sobre pancitos 
Llevar a horno por 30 minutos
Horno fuerte
 listo cuando están dorados y livianos

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15 comentarios:

  1. Que bien, yo los hago con harina de maíz, y quedan deliciosos!!
    los voy a preparar como PAN>
    Un besito

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  2. Que tentación más grande! disfruto el pan con chicharrones. Te quedó super!!!, como para pellizcarlo, jaja.
    Saludos.

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  3. Estos panecillos deben estar muy ricos, pero para comer en pequeñas cantidades que están cargados de calorías.
    Besos.

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  4. Angélica:

    me parece una estupenda receta para realizarla en casa.Los pancitos se ven apetitosos.

    Saludos desde Ñuñoa

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  5. Angélica:

    me parece una estupenda receta para realizarla en casa.Los pancitos se ven apetitosos.

    Saludos desde Ñuñoa

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  6. Uy...¡Qué rico!...me encanta el pan con chicharrones, pero no sabía hacerlos (los chicharrones). Gracias por compartir la receta. Cariños

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  7. Con esta receta me mataste. Apenas vuelva los hago.
    Que corte usaste al final? tocino?

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  8. No hay nada más rico!! Sobre todo para estos meses de tanto frío jeje
    Cariños amiga!! Saludos desde Rancagua

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  9. Hace años que no pruebo este rico pan por la grasita se ven muy lindos,abrazos y abrazos.

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  10. Te las mandaste Angélica! que delicia, adoro los chicharrones, en pan, solos o como vengan. Tus panes de lujo!

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  11. Angélica, el pan con chicharrones es uno de los panes que encuenro más deliciosos:) se ve maravilloso!

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  12. Angélicaaaaa te pasaste! mi marido va estar feliz! le encanta este pan! así que muchas gracias por la receta!
    Besos! y que tengas un excelente fin de semana!

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  13. Exquisito este Pan y no necesita de nada mas para disfrutarlo... solo un rico té con cedrón jejejeje.... Aqui en Til Til tierra de Aceitunas y Tunas, también hacemos un Pan Amasado con Aceitunas, solo reemplazamos los chicharrones por aceitunas fileteadas y..... quedan buenisimos.
    Saluditos.

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  14. deliciosos...y ese de Marisol con aceitunas...me hace agua la boca :)

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