1/7/12

MERENGUITOS


Los merengues me recuerdan tiempo de niñez
Son fáciles de hacer pero tiene sus secretos
Aqui van para que los preparen cuando quieran comer algo muy dulce
Los merengues tiene sus nombres

Merengue Suizo
3 claras de huevo mediano (90 gr de claras )
130 gr de azúcar común (media taza )
50 gr de azúcar flor  (1/4 taza un poco mas )
Juntamos el azúcar con las claras y
Lo llevamos a baño maría
Batimos hasta disolver el azúcar

Retiramos del baño maría hasta que el merengue este duro
Incorporamos el azúcar Flor  con movimientos envolventes


Ala bandeja del horno le pones papel mantequilla
que estara
enmantequillado (para que no se peguen )
Ponemos el merengue en una manga



Llevamos a un horno muy suave
Unos 100 grados
Cocinar por 1 hora
Si tienes un horno grande puedes dejar entre abirta la tapa del horno (0,5 cm )
Le pones una cucharita ente la tapa y el horno 
Esto permite que el vapor salga y se sequen mejor los merenguitos 
Cuando sientes que están huecos los merengues estan secos  

Quieres hacer nido de merengues 

http://www.chilenacocina.com/2014/08/nidos-de-merengue.html


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