8/6/12

CAZUELA DE VACUNO

Hace frió  
Una sopa calienta  hace muy bien 
 preparemos una  rica cazuela de vacuno 
ESTA RECETA ES MUY SABROSA 

Para 4 comensales que tiene mucho frió

Ingredientes para el caldo 

4 trozos de carne; Tapapecho  Osobuco o Costillas
Optativo (500 gr de huesos)
2 o 3 litros de agua fría 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
! cebolla mediana
1diente de ajo
Sal , orégano
Dorar muy bien la carne y los huesos 
Si agregas los huesos quedara mas sabrosa 
verter 3 litros de agua fría  y añadir
Cebolla cortada en trozos ,pimientos ,ajo entero 
Sal  y aliños .
Dejar hervir tapada la olla a un fuego mediano 
Durante 1hora30 minutos 
 Separar el liquido y trozos de verduras con el liquido
Si quieres desgrasar este liquido 
Lo dejas enfriar y 
Retiras todo la grasa que  queda flotando 

Ingredientes para cazuela

4 trozos de carne cocida 
2 litros del caldo Puedes utilizar las calugas de carne vacuno 
4 papas medianas
1 zanahoria 
4 trozos de choclo(maíz)
4 trozos de zapallo (calabaza)
3 cucharadas de arroz

Al caldo le agregamos las papas ,zapallo ,(calabaza)
cuando empiece hervir agregar el arroz
Dejar hervir 15 minutos 
Agregar el choclo
hervir 15 minutos 
Dejar reposar 5 minutos 
agregar cilantro picado y servir una rica Cazuela bien caliente 


GRACIAS POR TU VISITA 
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