8/6/12

CAZUELA DE VACUNO

Hace frió  
Una sopa calienta  hace muy bien 
 preparemos una  rica cazuela de vacuno 
ESTA RECETA ES MUY SABROSA 

Para 4 comensales que tiene mucho frió

Ingredientes para el caldo 

4 trozos de carne; Tapapecho  Osobuco o Costillas
Optativo (500 gr de huesos)
2 o 3 litros de agua fría 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
! cebolla mediana
1diente de ajo
Sal , orégano
Dorar muy bien la carne y los huesos 
Si agregas los huesos quedara mas sabrosa 
verter 3 litros de agua fría  y añadir
Cebolla cortada en trozos ,pimientos ,ajo entero 
Sal  y aliños .
Dejar hervir tapada la olla a un fuego mediano 
Durante 1hora30 minutos 
 Separar el liquido y trozos de verduras con el liquido
Si quieres desgrasar este liquido 
Lo dejas enfriar y 
Retiras todo la grasa que  queda flotando 

Ingredientes para cazuela

4 trozos de carne cocida 
2 litros del caldo Puedes utilizar las calugas de carne vacuno 
4 papas medianas
1 zanahoria 
4 trozos de choclo(maíz)
4 trozos de zapallo (calabaza)
3 cucharadas de arroz

Al caldo le agregamos las papas ,zapallo ,(calabaza)
cuando empiece hervir agregar el arroz
Dejar hervir 15 minutos 
Agregar el choclo
hervir 15 minutos 
Dejar reposar 5 minutos 
agregar cilantro picado y servir una rica Cazuela bien caliente 


GRACIAS POR TU VISITA 
Gracia por tu visita
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12 comentarios:

Jaime (Xoriguer 48) dijo...

Que cazuela mas rica que has preparado, con ese caldo y esa carne, tan rica.
Que tengas un buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Fiu dijo...

mmmm...este es mi plato favorito...con pancito amasado y ají verde..mmmm...se ven lindas las fotos, hasta tienen "olor" . Gracias por compartir ;)

Mónica dijo...

mmm...ideal!!!...hace mucho frio aquí.Saludos :)

Mis Daisy dijo...

HOLA !!! SI QUE ESTA PARA ESTE FRIOOO
ES IGUAL QUE LO QUE SE DICE PUCHERO ?
TIENES UN REGALO EN MI BLOG, SI GUSTAS PASA POR AHI TE ESTARE ESPERANDO.
PD: YA SAQUE LA VERIFICACION DE LAS PALABRAS " CHUECAS jajaja ".ahora es mas facil.
BESOTES.

Pamela dijo...

HOLA ANGELICA!

NADA COMO UNA BUENA CAZUELA PARA PASAR LOS FRÍOS. ME GUSTÓ MUCHO QUE HICIERAS PRIMERO EL CALDO Y LUEGO ARMARAS LA CAZUELA, DEBE QUEDAR MÁS SABROSA, VOY A SEGUIR TUS HUELLAS. BESITOS

patricio dijo...

hola
me parece delicioso me voy a guardar esta receta para el proximo ivierno
abrazo desde francia

Lidia Segura dijo...

Que cazuela más buena, se ve muy completa, me encantan esta clase de platos, pero yo lo dejare para el invierno que aquí hace mucha calor jajaja.
Besitos.

Anita. dijo...

este plato tiene una pinta deliciosa,por cierto, el zapallo y el choclo me encantan y me parecen muy buen acompañamiento.
besitos,
Ani.

marylu57 dijo...

Debe estar muy bueno, genial para cuando haga frío, saludos

Manjar Malva dijo...

Que cazuela mas buena mmmmm me encanta
besos

Tita Cocina dijo...

Que delicia de cazuela, y con cilantrito picado mmm se me hace agua la boca es ideal para el frio que está haciendo. Bss
Tita

aronarr1 dijo...

gracias