8/6/12

CAZUELA DE VACUNO

Hace frió  
Una sopa calienta  hace muy bien 
 preparemos una  rica cazuela de vacuno 
ESTA RECETA ES MUY SABROSA 

Para 4 comensales que tiene mucho frió

Ingredientes para el caldo 

4 trozos de carne; Tapapecho  Osobuco o Costillas
Optativo (500 gr de huesos)
2 o 3 litros de agua fría 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
! cebolla mediana
1diente de ajo
Sal , orégano
Dorar muy bien la carne y los huesos 
Si agregas los huesos quedara mas sabrosa 
verter 3 litros de agua fría  y añadir
Cebolla cortada en trozos ,pimientos ,ajo entero 
Sal  y aliños .
Dejar hervir tapada la olla a un fuego mediano 
Durante 1hora30 minutos 
 Separar el liquido y trozos de verduras con el liquido
Si quieres desgrasar este liquido 
Lo dejas enfriar y 
Retiras todo la grasa que  queda flotando 

Ingredientes para cazuela

4 trozos de carne cocida 
2 litros del caldo
4 papas medianas
1 zanahoria 
4 trozos de choclo(maíz)
4 trozos de zapallo (calabaza)
3 cucharadas de arroz

Al caldo le agregamos las papas ,zapallo ,(calabaza)
cuando empiece hervir agregar el arroz
Dejar hervir 15 minutos 
Agregar el choclo
hervir 15 minutos 
Dejar reposar 5 minutos 
agregar cilantro picado y servir una rica Cazuela bien caliente 


GRACIAS POR TU VISITA 
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12 comentarios:

  1. Que cazuela mas rica que has preparado, con ese caldo y esa carne, tan rica.
    Que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  2. mmmm...este es mi plato favorito...con pancito amasado y ají verde..mmmm...se ven lindas las fotos, hasta tienen "olor" . Gracias por compartir ;)

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  3. mmm...ideal!!!...hace mucho frio aquí.Saludos :)

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  4. HOLA !!! SI QUE ESTA PARA ESTE FRIOOO
    ES IGUAL QUE LO QUE SE DICE PUCHERO ?
    TIENES UN REGALO EN MI BLOG, SI GUSTAS PASA POR AHI TE ESTARE ESPERANDO.
    PD: YA SAQUE LA VERIFICACION DE LAS PALABRAS " CHUECAS jajaja ".ahora es mas facil.
    BESOTES.

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  5. HOLA ANGELICA!

    NADA COMO UNA BUENA CAZUELA PARA PASAR LOS FRÍOS. ME GUSTÓ MUCHO QUE HICIERAS PRIMERO EL CALDO Y LUEGO ARMARAS LA CAZUELA, DEBE QUEDAR MÁS SABROSA, VOY A SEGUIR TUS HUELLAS. BESITOS

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  6. hola
    me parece delicioso me voy a guardar esta receta para el proximo ivierno
    abrazo desde francia

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  7. Que cazuela más buena, se ve muy completa, me encantan esta clase de platos, pero yo lo dejare para el invierno que aquí hace mucha calor jajaja.
    Besitos.

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  8. este plato tiene una pinta deliciosa,por cierto, el zapallo y el choclo me encantan y me parecen muy buen acompañamiento.
    besitos,
    Ani.

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  9. Debe estar muy bueno, genial para cuando haga frío, saludos

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  10. Que cazuela mas buena mmmmm me encanta
    besos

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  11. Que delicia de cazuela, y con cilantrito picado mmm se me hace agua la boca es ideal para el frio que está haciendo. Bss
    Tita

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