25/5/12

SORRENTINOS


Una delicia Me encanta las pastas Aprendí hacerlas en Argentina y creo que hay que hacerlas en casa


Esta receta me la dio mi amiga Montserrat de COCINA Y HOGAR  Ella es Argentina y Mendocina y cocina muy bien
Ingredientes
MASA
3 huevos
 300 GR de harina 
aceite de oliva c/n (solo si hace falta )
Unimos los ingredientes hasta formar una masa suave y homegenea 
Estirar la masa con uslero  o palo de amasar o la maquina dejarla lo mas delgada que puedas 

Dejar reposar por unos 10 minutos 

RELLENOS
100 GR jamón crudo
150 queso mozarella
50 gr de nueces
optativo
(El jamón cocinarlo para retirar un POCO de grasa y quede crujiente )
Picar las nueces junto con el queso
Agregar el jamon 
 Rellenar con la pasta los sorrentinos
Le ponemos alrededor de la masa agua 
 poner la otra masa encima 

Rellenar los sorrentinos 
Cocinarlos en agua hirviendo por unos 5 minutos 
SALSA AURORA
30 GR de manteca (mantequilla)
1 litro de leche
230 GR de maicena
1tomate de 100 gr picado 
3 cucharadas de concentrado de tomates 
o si no hay concentrado de tomates 
(200 gr de salsa de tomates )
 Hacer la salsa blancas Agregar  el concentrado de tomate y el tomate picado

Disfrutemos de este rico plato 
Gracia por tu visita
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17 comentarios:

  1. Que rica la receta! A mi me gustó mucho.

    Abrazos, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  2. Una excelente receta, te quedo muy bien.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  3. Me ha encantado la receta,la pasta casera está riquísima.
    Que pases un feliz fin de semana.

    Besos

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  4. QUERIDA ANGELIA TU PLATO SE VE MUUUUY
    DELICIOSO !!!!!ES UN PLATO BIEN DE DOMINGO ARGENTINO ( lluvioso ), ya que los dias de sol son de asado jiji
    PD: TE ESPERO EN MI BLOG HAY REGALOS Y QUIERO COMPARTIRLOS !!!!!TE ESTARE ESPERANDO...
    BESOTES

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  5. hola!! me encanto...

    pero necesito una sugerencia, quiero hacer una tartaleta de platanos como me recomiendas hacerla??
    saludos!!!

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  6. mmm...tienen que estar deliciosos...yo tengo muchas ganas de comprarme una máquina para estirar la pasta.
    un besito,
    Ani.

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  7. Me gusta la receta, que ricos.

    Saludos

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  8. Muy bueno el paso a paso. Los sorrentinos se ven muy ricos.
    Qué bonito es el cuadro de tu amiga.
    Besos.

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  9. Riquisima receta, el relleno tiene que estar delicioso, queda apuntada.
    besos

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  10. Angélica como te imaginarás los sorrentinos me encantan, el relleno de estos me pareció buenísimo y todo el plato en sí una delicia, me imagino cuánto los habrán disfrutado.
    Un beso

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  11. Gracias por tu receta es espectacular....!!!. Un beso

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  12. Uau!!!!!!!!!!! Cualquier día me animo a hacer pasta en casa, y con esta receta me entran muchas ganas :)

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  13. Que Rico!!!!! ESA pasta se ve deliciosa. Cariños

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  14. Me encantan las pastas caseras lucen estupendas,abrazos y abrazos.

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  15. Tienes toda la razón, nada como la pasta casera, y este relleno de los sorrentinos creo que tendría que hacerlo este fin de semana! delicioso, besitos

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  16. Se ven deliciosos tus sorrentinos.Me encantan.Los he preparado una sola vez con salsa de tomates,berenjenas y zapallitos italianos.Maravillosos!

    Saludos desde Ñuñoa

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  17. Qué bellos sorrentinos!!! Dan ganas de hacerlos ahora mismo!!!!!! :)

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