15/4/12

KUCHEN DE FRAMBUESAS


Hoy 15 de abril celebramos   "Dia de la cocina chilena"  hay que celebrarlo
Y0 los invito a tomar "onces" con un rico kuchen ,bien sureño



Vamos hacer el kuchen
Molde de 24 cm
Primero la masa
Masa para kuchen
(Cliquea sobre las letras para ver receta)

Relleno
800 gr de frambuesas
Crema pastelera
Ingredientes
1 litro de leche 
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
3 yemas
gotas de  vainilla 

Preparación 1
Disolvemos la maicena en 500 cc de leche 
Agregamos media taza de azúcar
Disolvemos las 3 yemas 
Dejar la preparación en espera

Preparación 2
Calentamos en una olla el resto leche y azúcar
Los 500 cc de leche con la media taza de azúcar
Cuando empiece hervir 
Agregar la preparación 1 a la preparación 2 
como se ve en la foto 
Dejamos que hierva y revolvemos constantemente 
NO dejar de revolver hasta tener el siguiente resultado 
QUE SE VEA EL FONDO DE LA OLLA 
Retiramos y agregamos a la masa 
 Agregar la mitad de la crema a la masa 
 agregar 800 gr de frambuesas
Agregar el resto de la crema 
Llevar al horno por 20 minutos 
Dejar enfriar 
Para que la crema quede bien consistente dejar reposar unas horas y servir bien frió

Gracia por tu visita
 Quieres contactar: https://www.facebook.com/angelicabertin quieres ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg
 Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com







39 comentarios:

Graciela /Aromas de Mamá dijo...

Terrible receta la que presentas! por favor!! y envidia siento de no poder llevarme un trocito a la boca!! jeje, maravillosa Angela realmente de lujo! Cariños

Gloria dijo...

ae ve maravilloso Me encantan los kuchenes!!

MARIA JOSÉ dijo...

Esta receta tiene una pinta buenisima y debe de saber mejor,esta la tengo que preparar y ya te cuento haber como me salio jejej besos desde España

foodtravelandwine dijo...

Claro que lo hago!!....a mi vuelta de las vacaciones!....es para mi el clasico kuchen de la tarde....en osorno, Puerto Varas, Frutillar o Valdivia!.....que pastel mas delicioso!!......Abrazotes, Marcela

Rosita Vargas dijo...

Que ricooo me recordé de todos los veranos en frutillar es una tentación,abrazos y abrazos.

Anabella dijo...

Tu kuchen me resultó un dulce recuerdo de la infancia. Que clásico para la once, en plena temporada de frambuesas. Muy rico se ve!

Pilar dijo...

Se ve estupendo, mis kuchenes favoritos son los con miga o con crema pastelera.

Nathalia dijo...

Que rico se ve este kuchen. Me trajo recuerdos de los que comíamos cuando íbamos de vacaciones al sur de Chile... que nostalgia.
Un abrazo y que tengas una feliz semana

Annie dijo...

Angélica se ve espectacular, es uno de mis favoritos.
Besos

Kako dijo...

Quiero eso ahora!!!!, que delicia Angélica, ay nuestros kuchenes!
Bss.

Lidia Segura dijo...

Exquisita receta, me encanta.
Un beso. Lidia

Claudia Varleta dijo...

Que tentador ese kuchen, se ve muy rico. Cariños

Angelito dijo...

Angélica se ve muy rica!!!! otro que haré màs adelante.
Te cuento que ayer hice el de ciruelas que enseñaste, claro que lo hice con masa de kuchen que siempre preparo, porque me encanta preparar kuchen; claro que el de ciruela nunca lo había hecho y quedo riquísima, a todos les encanto fue éxito total!!!!
Gracias por compartir tan ricas recetes.
Un abrazo

marylu57 dijo...

Que rico se ve, tengo que probarla, saludos

Kitty Honeybee dijo...

¡Qué ricooooooo!

Moon dijo...

Un clásico sureño, se ve muy rico!!!
muchos saludos!

Gabriela dijo...

Angelica, que ricoooo.Este año estuve en Frutillar, y la señora de la casa hacia esto para el desayuno.Me acorde de vos , la casa decia Bertin-Strauch.
Y ahora veo tu portada y me hizo acordar a esa casa. Tratare de hacer la receta, pero con otra fruta, no me gustan mucho las frambuesas.Se podra hacer con frutillas??

Anita. dijo...

jo que pinta tan deliciosa tiene esta kuchen...tiene que estar para chuparse los dedos...
besitos,
Ani.

Elisabeth G. dijo...

se parece como una receta muy simple! Gracias Angelica :) Besos de Canada xoox

Rosario dijo...

Mmmm!!! Que rico!!!
Saludos!!!!

Mis Daisy dijo...

GUUUUAUUUU !!!! QUIERO ESO EN MI DESAYUNO !!!!!
QUERIDA AMIGA,TE DEJE UN "REGALO EN MI BLOG !!!" EN LA ENTRADA OTRO PREMIO !!!!PASA A BUSCARLO ES EL PREMIO VERSATILE BLOGGERO, ME HARÁS FELIZ SI LO RETIRAS.
UN GRAN ABRAZO.

The Shulls dijo...

Hola Angelica!!! por fin estoy de vuelta!!! que rico se ve este kuchen... un clasico!!! te dejo un besito!!!

Tita Cocina dijo...

Que delicia, me encnata la frambuesa y tu kuchen tiene una pinta espactacular. Se me hace agua la boca y como dicen las españolas. Me apunto la receta, OLE!!
bss
tita

Bella dijo...

aaaaah por dios se ve delicioso! te felicito! qiero probarlo ya! lastima que aca las frambuesas no son tan comunes :S pero vere como le hago ajjaa
Saludos

http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

Arte Souvenir dijo...

Hoa! se ve espectacular! quería consultarte porque las frambuesas se ven así y no enteras, muchas gracias!

M@bela dijo...

Hola, muchas gracias por tu receta, créeme que me he pasado buscando esta receta por que todos lados pero las que encontraba, eran estilo pay. No como el Kuchen que yo había probado ahí en chile, lo peor es que eran chilenas las que pasaban esa receta y yo noo ese no es pero bueno ya dí que es lo principal :)
solo una pregunta no entendí cuando debo poner la crema pastelera o cuando la voy a ocupar, por favor respondeme plss. muchas gracias y muero por hacerla lo antes posible :) saludos

M@bela dijo...

Hola soy de México, me encanto tu receta muero por hacerla por que al fin encontre la receta original del Kuchen, las que habia visto eran estilo pay y le faltaban todo lo demas, oye solo una cosa no entendí en que momento coloco la crema pastelera?
gracias, saludos

angelica cocinachilena dijo...

Hola LA crema pastelera se pone después que tengas cocido la masa Y pones una capa pequeña de crema pastelera luego las frambuesas y luego la capa mas gordita de crema pastelera Esto se hace por que las frambuesas , tiene mucho liquido
Besos

Hazel Beatriz dijo...

No veo la receta de la masa

angelina fritz dijo...

Hola, justo en estos momentos lo estoy preparando, espero quedar como una reina en mi casa. Gracias muchas, luego les cuento como me quedo =)

angelina fritz dijo...

Hola justo en estos momentos lo estoy preparando, espero quedar como reina a la ora de once, luego les cuento, gracias muchas =)

Geraldine dijo...

Holaa!! Ya la hice y qedo fantastiicaa! Deliciosa y hermosa jajjaja gracias gracias necesitaba ya sentir el sabor de mi dulce sur de chile, besos desde Australia ;)

Geraldine dijo...

Holaa !!! Ya lo hiceeeee!! me qedo riquisimo, hermoso, bello etc etc jajajaj ya necesitaba sentir el sabor de mi querido y dulce sur de chile, besos desde Australia ;)

Anónimo dijo...

No se ve la receta masa. Al cliquear me lleva phishing. Que pena. El relleno es espectacular

Catherine Jara dijo...

Ayer hice la receta y quedo espectacular, Muchas Gracias!!

Catherine Jara dijo...

Ayer lo hice, quedó espectacular....Muchas Gracias

Ingrid Bornscheuer dijo...

Busqué y busqué hasta que encontré esta receta de este kuchen! Las fotos y video son geniales para entender mejor la preparación. Gracias por compartirla! Me está quedando muuuyy rico! :D cariños!

Ingrid Bornscheuer dijo...

Busqué y busque la.receta de kuchen de frambuesa y por fin lo logré! Las fotos y videos son geniales para entender mejor la preparación. Gracias por compartir su talento. Me está. quedando.muuuyyy rico! :D cariños desde Viña.

river_bird dijo...

Ya lo hice y me quedo maravilloso, me encanta la receta y lo didactico de la explicación