5/4/12

CONGRIO FRITO


En SEMANA SANTA es una tradición comer pescado
y en Chile disfrutar de un trozo de congrio "dorado" frito 
es una delicia 


1trozo de congrio por persona ,aliñar con sal 
Pasarlo por harina
Preparar la siguiente mezcla 
200 gr de harina 
1 huevo 
300 cc de cerveza
Unir todos los ingredientes y dejar reposar , mínimo 30 minutos 
Pasar el trozo de pescado por esta mezcla 
 Freir en abundante aceite que eta caliente 
Cuando este dorado (el pescado se cocina rápidamente)
sacar y poner sobre papel absorbente 
Disfrutar de este rico pescado junto a unas ensaladas 


Gracia por tu visita
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25 comentarios:

  1. adoro el congrio friot es mi preferido en pescados! (debe ser porque a mi abuelita lo hacía siempre) te quedó maravilloso!!
    Que tengas una hermosa Semana Santa!

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  2. Wow delicious. I could eat a whole barrel of this..:))) Thank you for sharing and Happy Easter

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  3. Angélica con lo rico que es el congrio frito, y que bien te quedó voy a probar ese batido con cerveza.
    Esa fuente junto a las ensaladas es todo un p`lacer.
    Que tengas una Feliz Pascua

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  4. Angélica que fuente deliciosa, el congrio frito es una delicadeza y te quedó estupendo.
    Que tengas una Feliz Pascua
    Besos

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  5. Rico tu congrio, no estaria mal para cenar acompañado de una paltita mmmm....
    besos

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  6. hay amiga, se me hizo agua la boca!!
    Manana trabajo todo el dia, pero el sabado de seguro que hago pescadito frito, mmmm que ricooooooooooo

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  7. El congrio es lo mejor!, que delicia Angélica, disfrútalo por mi.
    Bss!!

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  8. Esto si me dió antojo amiga. Se ve increíble crocante por fuera y jugoso por dentro, mhmmmm

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  9. Ricooooooooooooooooooooo!!!!...me dan muchas ganas de prepararlo, pero me aguanto,ja,ja,ja. ¿Es verdad que al preparar el batido con cerveza el pescado queda má crujiente?.
    Un abrazo :)

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  10. Angélica ese congrio se ve de maravillas, es que el dorado es sabrosísimo y hecho con cerveza es mucho más crujiente!
    Que tengas una linda Semana Santa.

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  11. Que antojo de pescado frito me dió!
    Eso es lo que consigo por pasar poracá ahora, y falta tanto para almoerzar :(

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  12. Soy fiel admiradora de la cocina chilena y me encantaría probar el Congrio, de cuya existencia me enteré por el gran escritor Pablo Neruda. Se ve delicioso, saludos

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  13. MmMmMmMmM!!!! se me hizo agua la boca!!!1

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  14. E' veramente squisito cucinato così, bravissima!!!
    Auguri di buona Pasqua
    Dana et Dana

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  15. ¡¡Que rica fritura con la cerveza, me encanta!!

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  16. QUERIDA ANGELICA ,CUANDO VISITE CHILE
    PROBE ENTRE TANTAS DELICIAS EL CONGRIO Y ME ENCANTOOOOOOO!!!!! LO COMÍ CRUDO ALGO ASÍ COMO CON LIMÓN Y OTRAS COSAS RICAS !!!
    FELICES PASCUAS !!!! Y HAY ALGO PARA TI EN MI BLOG...
    BESOTES.

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  17. Hola, estoy de vuelta después de tanto tiempo y pase a ver tu blog, como siempre cosas ricas y fáciles de hacer. Felicitaciones y un beso
    Larole

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  18. Hola Angelica preiosa tu portada y muy ricas las recetas de tu blog,como yo soy otra apasionada de la cocina por supuesto te voy a seguir.
    Un beso desde Sevilla España

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  19. Nada mejor (y más chancho) que un congrio frito con papas fritas

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  20. Angélica:
    tu congrio frito está de película.Además la fritura te quedó como a mi me gusta:no muy tostada.

    Saludos desde Ñuñoa

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  21. Qué difícil encontrar congrio por estas latitudes... alguna vez lo he conseguido, y me ha parecido un pescado espectacular. Frito debe estar buenísimo: ya sabes que en Andalucía, en el Sur de España, tenemos debilidad con el pescado frito. Me encanta tu forma de prepararlo! Un saludo desde el otro lado del mundo :)

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  22. Angelica, vengo de tu blog de labores. Mira, por diversas razones he retomado el hacer tortas para vender, siempre las fáciles y económicas para que tengan buena venta...es decir de biscochos de vainilla, chocolate etc y cobertura de merengue, manjar o chantilly, típicas de cumple pero hechas con arto cariño y bien originales, con harto power para tener ventas. Pero me han pedido una torta cubierta con fondant para mayo, día de la madre, que me puedes aconsejar?? nunca he usado esta cobertura y lo que he visto en internet me da miedo ya que son verdaderas obras de arte...Amiga, tu la has usado? Sí es así podrías darme tu correo y ayudarme por favor?
    Mi correo es sopefa_11(arrova)hotmail.com
    Cariños

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  23. Pero que pinta tiene este congrio frito. Se ve super apetitoso. Me encanta!
    Un abrazo

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  24. Con esta receta me mataste! es que me encanta el congrio y así tal cual lo hiciste mejor aún!
    Un abrazo!!!

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  25. Angélica, son deliciosas tus recetas hace un tiempo probé esta pero ahora estoy cuidándome después de un pos operatorio así que nada de frituras pero me encantaría si tuvieras la receta del congrio a la plancha!!!!

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