1/2/12

PIRCO DE CHOCLO (maíz) _ PASTELERA


COCINA POPULAR
Mariana Bravo Walker 

Encontré esta receta en este libro que es muy antiguo pero con recetas típicas chilenas 
Es deliciosa la recuerdo que en los veranos que pasaba en el campo del sur de Chile 
La llamábamos "pastelera"
Ingredientes 
6 choclos unidades,(Maíz .Elote, Mazorcas)
1 taza de leche
sal y pimienta 
albahaca picada 
1 cucharada de mantequilla
Los 6 choclo le cortamos los dientes 
 molemos con la mini pimer Tiene que quedar bien molido 
lo ponemos en una olla a cocinar junto a la leche y los aliños 
Esta listo cuando tu puedes pasar la cuchara y se forma un camino 
lo retiras de fuego le agregas mantequilla y la albahaca picada
puedes ponerlo en diferentes tipos de molde para llevar al horno
Estos pequeños ,son para acompañar un plato
los enmantequillas y en el fondo le pongo un circulo de papel enmantequillado

 Puedes ponerlos en las fuentes de greda
Llevar al horno por 20 minutos y dorar
 Lo retires des molda al pequeño y le retiras el papel que quedo en el fondo
Puedes acompañarlo con un trozo de carne ,ensaladas 
este rico plato en fuentes de greda 
Gracia por tu visita
 Quieres contactar: por facebook Haz clic aquí
https://www.facebook.com/profile.php?id=100010101936752
Me dejas un mensaje mi correo es >>angelicabertin@gmail.com
 Quieres ver mis vídeos https://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg



30 comentarios:

  1. Que maravilla!!! Me encanta tu receta, te has salido!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Angelica de aspecto me encanta pero que son los choclos???
    besitos

    ResponderEliminar
  3. hola Angelica,se ve " super ""rico"!!!!y muy facil de hacer,se puede comer frio ? (seria como para tenerlo preparado en el frizzer porque en casa todo lo que tenga choclo vale )o es un plato de invierno?.
    PD:LA FOTO DE ESA CAMPERA QUE TE INVIE,SE HIZO EN ARGENTINA PARA UN EVENTO DE PISCO EN LA SERENA(CHILE PORSUPUESTO jeje )CARIÑOS.

    ResponderEliminar
  4. Se ve bueno, yo la verdad es que como los choclos de manera natural, pero los dulces =) jajaja el choclo prensado o praparado como en humas o pastel no me apetece mucho, pero esto se ve bien bueno.

    Núria los choclos son los elotes de maiz! n_n

    Cariñoss a mi querida chilena en argentina, y dulces abrazos!

    ResponderEliminar
  5. Oh Angélica hoy almorzaré un souflle de choclo, muy parecido a tu Pirco que se ve muy rico... es que el choclo es fabuloso.
    A ver su subo la receta hoy o mañana.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  6. 1 taza de mantequilla o 1 taza de leche?

    ResponderEliminar
  7. se ve maravilloso Angélica, estoy de acuerdo me fascina la pastelera! besos

    ResponderEliminar
  8. Angelica, un pastelito delicioso, para acompañar carnes. Feliz semana!

    ResponderEliminar
  9. Que interesante, es totalmente nuevo para mí.

    SAludos

    ResponderEliminar
  10. Unos platos deliciosos. La semana pasada compré unas mazorcas de maíz y las cociné enteras con mantequilla. Aquí no tenemos cultura para comerlo como acompañamiento y donde más lo usamos en en ensaladas. Estas recetas ayudan a verlo como el ingrediente principal de un plato.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  11. Me encanta todo lo que tenga choclo ayer hice una pastelera al plato,esto es riquísimo,abrazos y abrazos.

    ResponderEliminar
  12. No conocia este plato pero me parece maravilloso, y sobretodo que hagais estas recetas tipicas de vuestro pais, que no lo conozco, asi si voy algun dia se que pedir de menuuu!un besitoooo

    ResponderEliminar
  13. Que rico!!....a mi me encanta la pastelera con albahaca y siempre la hago en olla....me acuerda el verano, el calor y el campo....se ve delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  14. Me encanta este reto que tenéis de hacer recetas chilenas. El maíz me gusta mucho y esta receta es de lo más original.
    Cuando dices 6 choclos¿te refieres a 6 mazorcas enteras,no?

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  15. Carmen si amiga son 6 unidades de mazorca Besos

    ResponderEliminar
  16. Un clásico, lo hago siempre, me encanta.
    Gracias por participar en el desafío.

    ResponderEliminar
  17. No lo he probado, pero veo que tiene aspecto de estar muy rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

    ResponderEliminar
  19. Ummmmmmmm cuantos recuerdos amiga! Viajé en el tiempo por varios años de mi vida, incomparable aroma, característico sabor y a comerse más de uno jijijijiji
    Cariños

    ResponderEliminar
  20. Se ve delicioso! Definitivamente debemos prepararlo... Muchas gracias por la receta!

    ResponderEliminar
  21. Ay que rico Angelica! la penúltima foto me ha abierto el apetito, con el pastelito al lado de la carne. Como están las temperaturas por tus lados? aqui la nevada nos agarró el fin de semana pasado como no se había visto en años!

    ResponderEliminar
  22. HOLA ANGÉLICA,TENGO UNA PRESENTACIÓN EN MI BLOG SI QUIERES PASAR TE ESPERO POR AHÍ,( ES MUY MIMOSO )BSOS

    ResponderEliminar
  23. Ma che ricetta straordinaria, te la copio subito...Bravissiam e buona settimana..Dana et Dana I cuochi di Lucullo

    ResponderEliminar
  24. Muy original tu receta, una vez hice un pastel de maíz y quedó delicioso, aquí no utilizamos mucho ese ingrediente y realmente tiene muchas posibilidades. Un beso

    ResponderEliminar
  25. Que rico tiene que estar amiga, nunca lo he comido, pero me encantaría con una buena ensalada chilena.
    Besos!

    ResponderEliminar
  26. Este pastel me recuerda muchísimo a mis viajes por sudamérica, cuando mi madre tenía un novio chileno y pasábamos allí temporadas. Riquísimo!
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Hola Angelica, que gusto descubrir tu blog, me apunto para seguirte y copio esta receta que para mi es original pues aqui el choclo practicamente no se come y para mi constituye un recuerdo de mi infancia, pues soy argentina aunque vivo en Italia. Hasta pronto Alejandra

    ResponderEliminar
  28. holas tus recetas esta interesantes , hace poco tambien empece un blogg y espero que cresca como el tuyo bueno te dejo la pagina y una vez mas riquisimas tus recetas http://cocinandoconlalorexd.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  29. Angélica, doble acierto usar de referente La Cocina Popular de Mariana Bravo W y preparar la Pastelera o "Pirco" para dar c conocer algo más de nuestra recetas de siempre.
    Me dio hambre, suerte que anoche acá dejamos buena dosis de pasteles de choclos para congelar. Hoy me como uno.
    Cariños

    ResponderEliminar
  30. No le pones Azúcar antes de llevar al horno ???

    ResponderEliminar

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias