20/9/11

QUEQUE DE NUECES


Un queque o budín bien húmedo con nueces y pasas 


Ingredientes 
250 grs de azúcar rubia o común 
6 huevos
250 mantequilla (manteca ) o margarina
100 gr pasas rubias 
150 gr de nueces
100 de jugo naranjas
150 de harina 0000
150 de almidón de maíz o maicena
1 cucharada de polvos de hornear
Batir con la batidora muy bien la mantequilla con el azúcar 
(Si usas azúcar rubia el queque quedara mas húmedo )
por unos diez minutos
Agregar de a uno los huevos
finalmente el jugo de naranja 
Unir muy bien 
Unir y pasar por un colador la harina ,maicena y polvos de hornear
Incorporar suavemente con movimientos envolventes 
finalmente las nueces picadas y pasas que están revolcadas con un poco de harina 
En mantequillar muy bien el molde empolvorear con  harina 
(optativo Dejar por unos 15 minutos en la heladera )
Verter la masa en el molde 
Llevar a un horno medio durante 45 minutos 
Pinchar con un palito y si sale seco esta listo para retirar del horno 
Retirar dejar enfriar 
Bañar el queque con glace o
empolvorear con azúcar flor (azúcar impalpable)

Disfrutar de un rico trozo de queque  con nueces
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