7/7/11

CARBONADA DE COCHAYUYO


Quiero estar en Valdivia sentir la lluvia y ese viento que no deja de soplar
Hace frio y llueve mucho Esta rica sopa es lo ideal


Ingredientes de la receta
Para 4 personas
 4 papas chicas cortadas en cuadrados 
1/4 kilo zapallo cortado en cuadrados
2 choclos cortar solo sus dientes 
3 cucharadas de arroz 
2 atados de cochayuyo (como en la foto)
Sal pimienta orégano
cilantro 

Dejar remojando el cochayuyo en agua durante la noche o 2 horas 
Si quieres una sopa con un sabor suave del cochayuyo puedes cocer por unos 15 minutos el cochayuyo

Yo prefiero con todo el sabor a esta alga 
Sofreír en una olla el zapallo papas 
Agregar 1y1/2  tazas de agua  fría y le agregamos los condimentos y el cochayuyo entero (cuando este cocido lo cortamos en cuadritos)
Hierbe el agua y le agregamos el arroz 
dejamos hervir unos 15 minutos agregamos los granos de choclo 
después de unos 7 minutos probamos de sabor y ya esta 
Le agregamos el cilantro picado cuando este en plato 
En esta hermosa ciudad fue donde compre el cochayuyo que es un alga marina lo venden seco y atados



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