17/6/11

CHANCHITO CAMPERO PARA PAPÁ

Mi padre hace mucho tiempo que ya no esta
 Recuerdo que desde muy pequeña siempre le cocinaba
Tendría unos 5 años cocinaba con mi "nana" frente a la cocina a leña .Ella en su olla y yo con mi ollita de aluminio pequeña (de juguete)yo iba echando los mismo ingredientes que ella echaba a la olla Algunos ingredientes yo  los picaba y otro mi "nana"
Cuando se terminaba de cocinar era el momento de almorzar Todos sentado en la mesa del comedor se servia la comida
Recuerdo ir orgullosa con mi platito pequeño de loza al único destinatario que tenia mi comida era PAPÁ
El lo probaba yo esperaba su aprobación que siempre eran elogios
GRACIAS PAPÁ por mimarme con esos detalles




Esta receta es para agasajar a los papis en su día 
Es sencilla pero se que lo van disfrutar para mi es una receta para "hombres"
Mi amigo chef CHEF  POTRO publico esta receta y cuando la vi dije tengo que hacerla
Fue un éxito rotundo con todo los hombres que la han comido
Ingredientes 



Trozo grande de carne de cerno carnudo y con hueso
cebollas
pimientos en trozos
tomates en trozos
callampas secas ( hongo )  le da un sabor exquisito
 ají de color, orégano, comino, laurel y pimienta
1 porción de vino tinto y 2 de vino blanco
Preparación
Sellamos la carne luego agregamos las verduras y callampas 
finalmente todos los aliños y el vino 
El secreto es dejar cocinar por varias horas a un fuego muy suave la carne queda blandita y los sabores y muy impregnados 
que lo disfruten 
Gracia por tu visita
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