17/6/11

CHANCHITO CAMPERO PARA PAPÁ

Mi padre hace mucho tiempo que ya no esta
 Recuerdo que desde muy pequeña siempre le cocinaba
Tendría unos 5 años cocinaba con mi "nana" frente a la cocina a leña .Ella en su olla y yo con mi ollita de aluminio pequeña (de juguete)yo iba echando los mismo ingredientes que ella echaba a la olla Algunos ingredientes yo  los picaba y otro mi "nana"
Cuando se terminaba de cocinar era el momento de almorzar Todos sentado en la mesa del comedor se servia la comida
Recuerdo ir orgullosa con mi platito pequeño de loza al único destinatario que tenia mi comida era PAPÁ
El lo probaba yo esperaba su aprobación que siempre eran elogios
GRACIAS PAPÁ por mimarme con esos detalles




Esta receta es para agasajar a los papis en su día 
Es sencilla pero se que lo van disfrutar para mi es una receta para "hombres"
Mi amigo chef CHEF  POTRO publico esta receta y cuando la vi dije tengo que hacerla
Fue un éxito rotundo con todo los hombres que la han comido
Ingredientes 



Trozo grande de carne de cerno carnudo y con hueso
cebollas
pimientos en trozos
tomates en trozos
callampas secas ( hongo )  le da un sabor exquisito
 ají de color, orégano, comino, laurel y pimienta
1 porción de vino tinto y 2 de vino blanco
Preparación
Sellamos la carne luego agregamos las verduras y callampas 
finalmente todos los aliños y el vino 
El secreto es dejar cocinar por varias horas a un fuego muy suave la carne queda blandita y los sabores y muy impregnados 
que lo disfruten 
Gracia por tu visita
 Quieres contactar: por facebook Haz clic aquí
https://www.facebook.com/profile.php?id=100010101936752
Me dejas un mensaje mi correo es >>angelicabertin@gmail.com
 Quieres ver ni canal de videos  https://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg

30 comentarios:

  1. Un plato muy interesante, que suerte tiene tú padre.

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Que bonitos son estos recuerdos de la infancia! Este plato parece muy bueno. Habrá que probarlo!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. me parece una receta deliciosa... si no he mirado la web equivocada, creo que callampa es un tipo de seta u hongo ¿no? Un beso

    ResponderEliminar
  4. Que rica receta y que historia tan bonita!.
    Bss.

    ResponderEliminar
  5. Se ve muy prometedora esta receta. Aunque no como cerdo, creo que a mi papa le encantaria.
    Gracias por compartirla, saludos afectuosos desde Toronto, Canada

    ResponderEliminar
  6. Angelica que dulce tu padre, es verdad esos detalles los recordamos siempre. La receta que rica, para celebrar este día. Feliz día a los papás! y a ti te deseo un feliz fin de semana!

    ResponderEliminar
  7. Que contundente!!.....realmente es comida para "hombres" como dices.....y claro....despues una siestaaaaaaaaaa largaaaaaaa!!.....se ve deliciosa y me alegro la disfrutaran.....y claro que ire a Mendoza a comer contigo....y si no me invitas no importa!....entrare por la puerta de atras.....pero te avisare para que me tengas unos cuantos kuchens en el refri......jijijihji.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  8. Me imaginaba que las recetas iban a estar cargadas a la carne y acá tenemos la primera, seguro que a mi marido también le gusta.
    Que tengas un lindo fin de semana amiga!

    ResponderEliminar
  9. Exquisita receta me encanta y si es verdad que los hombres la comen más,lindos recuerdos,cariños y abrazos.

    ResponderEliminar
  10. Qué bonitos recuerdos tan emotivos nos has contado, seguro que tu padre se sentía muy orgulloso de su niña que se esmeraba en cocinarle con tan solo 5 añitos.
    Tiene que estar muy bueno este plato.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Que lindos recuerdos y se ve que tu pasión a la cocina fue fundada con los elogios de tu papá. Muchos cariños

    ResponderEliminar
  12. Que lindo lo que has escrito Angélica y que plato más delicioso, un abrazo, gloria

    ResponderEliminar
  13. Que preciosos recuerdos de tu infancia con tu padre, lamento mucho que no esté entre vosotros, pero aunque fisicamente no está, si en el corazón.
    Me encanta éste plato aunque sea para hombres, ahora me considero un poco machito, Jajajaja, Por tus buenos recuerdos, ésta receta es una alhaja.
    Un beso y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  14. Que tiernos recuerdos de tu papi, es cierto lo que dicen... las niñas son para sus papas, a ellos se les cae la baba por su niña.
    El chanchito exquisito.
    besos
    Toñi y Tere

    ResponderEliminar
  15. Se ve riquísimo, la verdad es que este es un plato "gusto de hombre", de mujer también... pero creo que no hay hombre que se resista a estos platos.
    Cariños !!

    ResponderEliminar
  16. ANGELICA ...se ve fabuloso ...es un guiso que lleva de todo ...el aspecto es muy apetitoso .bsssMARIMI

    ResponderEliminar
  17. Jeje, me encanta la historia, y cómo le cocinabas el platito a tu padre nada más. Qué bonitos recuerdos.
    El guiso, riquísimo: me encantan esos platos tradicionales, hechos a fuego lento.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  18. Que lindos recuerdos, me encantó!

    No me digas que era en patio de tu casa de infancia, que había al fondo una pequeña casita con cocinita y todo para que las niñas de la casa jugaran e invitaran a sus amiguitas.

    Potro estará contento de saberer que su receta fué deleite por allá.
    Cariños.

    ResponderEliminar
  19. Cada vez que una receta mía es comentada o publicada me lleno de felicidad, es un orgullo para mí ser mencionado en tu blog!!!

    muchos saludos!!!

    PD: ahorrate el "del", jajajajaja, Simplemente Chef Potro!!! ;)

    ResponderEliminar
  20. Cada vez que una receta mía es comentada o publicada me lleno de felicidad, es un orgullo para mí ser mencionado en tu blog!!!

    muchos saludos!!!

    PD: ahorrate el "del", jajajajaja, Simplemente Chef Potro!!! ;)

    ResponderEliminar
  21. Qué lindos recuerdos, te imagino toda enana cocinando muy seria para tu papá. Un bello homenaje y un plato espectacular! besitos

    ResponderEliminar
  22. Que lindo lo que nos cuentas, Angélica. Tus recuerdos son entrañables y llenos de ternura.
    El chanchito... mmmm... se ve riquísimo. Cuando acabe el verano y me sienta mejor voy a prepararlo.
    Un abrazo y buena semana

    (comento y publico menos pero siempre estoy pendiente de sus recetas)

    ResponderEliminar
  23. Que bonitos recuerdos, Angelica. Nunca encuentro las palabras justas para decir en estos casos, sobre todo porque precisamente en mi última entrada escribía de cuanta falta me hace mi madre.
    Te mando mil abrazos.

    ResponderEliminar
  24. nelicas guapa te entiendo perfectamente, yo tambien me recuerdo jugando on esas ollitas, pero en mi caso con tierra dentro y hojitas de las macetas de mi madre, bello recuerdo, y mejor sabores, saludos

    ResponderEliminar
  25. Hola,
    Angélica

    Mi Nombre es Roberto Melo y estoy creando una red social, donde tengo varios blogs ¿Te gustaría que entrelazaramos nuestros blogs, para genera mejor tráfico entre ambos?
    Mi correo es stylefoodworld@gmail.com uno de los blog que ya cree un enlace contigo es en http://stylefoodworld.blogspot.com/
    lo bueno que ese blog se habla de los estilos en el mundo gourmet y tu Blog me gustaba para invitar a mis lectores.

    ResponderEliminar
  26. Hola amiga, estoy de visita en tu blog y me encantaron los recuerdos, te cuento que allá lejos y hace algún tiempo hice el profesorado de cocina y repostería así que me encanta la idea de visitar tu blog seguido para aprender algo de cocina chilena. Más adelante prometo publicar algunas recetas mías. Buena semana .Gaby

    ResponderEliminar
  27. Seguro que está muy bueno, desde luego el especto del plato es estupendo.
    Yo tampoco tengo ya a mi padre conmigo.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  28. Hola e estado mirando tu blog y esta muy bien, por cierto ¿como has conseguido tantos seguidores?Yo tambien tengo un blog te dejo la dirección por si tienes un hueco y te apetece pasarte a hacerte seguidora o dejarme algún comentario que me haría mucha ilusión sigue así con tu blog que esta muy bien :D.
    La dirección es:
    http://actualidad-opiniones.blogspot.com

    ResponderEliminar
  29. No hay como la comida con amor, con recuerdos, con histiria. Me encanto leer tu introducción a la receta Angelica. Yo te sigo en Fb y en tu blog. Soy de esos hombres que tardiamente se metieron a la cocina para aportar y no solo para oler y criticar. Me encanta cocinar y estoy constantemente buscando nuevas formas de hacer un ricoi plato. Gracias por tus recetas.

    ResponderEliminar

Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias